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让准妈妈也过个健康年

2007-12-17 16:26 linchunli

  3.葱烧肉卷(四~六人份)

  【材料】:梅花肉片300g、葱2支、红萝卜200g、金针菇1把

  【调味料】:日式柴鱼酱油2大匙、味醂2大匙、胡椒少许、酱油膏1大匙、特浓乌醋2大匙

  【做法】:

  1.先将葱、金针菇及红萝卜切细条状,再将切好的食材以梅花肉片卷起包裹住。

  2.混合综合调味料倒入锅中与肉卷一同烧煮,煮至收干汁液,待冷却后对切,即可取出排盘。

  【营养解说】:

  1.妊娠5~6个月时容易贫血,所以应多由食物中摄取铁质,肉类即是不错的选择。然而铁质的吸收需要维生素C的帮助,因此餐后不妨来份水果吧。

  2.卷在肉片中的金针菇富含膳食纤维,加上有丰富维生素A的红萝卜,使营养更加分。但一定要控制调味料的使用,避免盐分摄取过多,造成水肿等问题。

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