让准妈妈也过个健康年

　　3.葱烧肉卷（四~六人份）

　　【材料】：梅花肉片300g、葱2支、红萝卜200g、金针菇1把

　　【调味料】：日式柴鱼酱油2大匙、味醂2大匙、胡椒少许、酱油膏1大匙、特浓乌醋2大匙

　　【做法】：

　　1.先将葱、金针菇及红萝卜切细条状，再将切好的食材以梅花肉片卷起包裹住。

　　2.混合综合调味料倒入锅中与肉卷一同烧煮，煮至收干汁液，待冷却后对切，即可取出排盘。

　　【营养解说】：

　　1.妊娠5~6个月时容易贫血，所以应多由食物中摄取铁质，肉类即是不错的选择。然而铁质的吸收需要维生素C的帮助，因此餐后不妨来份水果吧。

　　2.卷在肉片中的金针菇富含膳食纤维，加上有丰富维生素A的红萝卜，使营养更加分。但一定要控制调味料的使用，避免盐分摄取过多，造成水肿等问题。

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