让准妈妈也过个健康年

　　4.双椒鸡片（四~六人份）

　　【材料】：鸡胸肉300g、姜片少许、青椒1个、红椒1个、菠萝片少许(新鲜、罐头均可)

　　【调味料】：味醂1大匙、水饺酱3大匙、酱油1大匙、素食西红柿酱2大匙、橄榄油少许

　　【做法】：

　　1.将鸡胸肉切薄片，青椒及红椒切滚刀块。

　　2.起锅，先炒姜片再放入鸡胸肉炒熟，加入调味料后放上双椒炒熟即可。

　　【营养解说】：

　　1.怀孕初期医生常建议孕妇补充叶酸，因为在DNA合成的过程里，叶酸是很重要的辅助酉每，关系着正常细胞的分裂与复制，有足够的叶酸便可帮忙调节胚胎神经细胞的正常发育。而鸡肉就富含叶酸，其它如绿叶菜类、牛奶、内脏与全麦谷类亦含有此物质。

　　2.青椒和红椒不单在视觉上有配色的功能，还含有丰富的维生素C及A，可增加孕妇的免疫力，让准妈妈们健康过好年。

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