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吃马蹄有什么好处

2014-08-26 11:11 佚名

  马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品,很多孕期的妈妈都爱吃这个水果,那么,吃马蹄有什么好处呢?

吃马蹄的好处

  1、含有微量元素磷

  马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此马蹄适于儿童食用

  2、马蹄能预防急性传染病

  马蹄还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀,马蹄是很好的防病食品。马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  3、防治结肠癌

  马蹄又名“马蹄”,营养丰富,具有食疗作用。马蹄的皮属于粗纤维,吃了有防治结肠癌的功效

吃马蹄注意事项:

  1、马蹄分两种:一种是水马蹄,一种是红马蹄。马蹄上面的小辫子比较尖,并且下面有个凹进去的脐的马蹄,是水马蹄;而上下都长得圆鼓鼓的就是红马蹄了。

  2、水马蹄的淀粉含量相对高一点,所以煮出来比较面一些,适合熟吃;而红马蹄脆甜口,适合生吃。

  3、挑选马蹄时,首先要注意马蹄不能是软的,然后挑个大、外表红润、没有破损,并且切开后颜色不发黄的。

  4、马蹄不宜生吃,因为马蹄生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的马蹄更甜。马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

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