进化论：益生菌怎么走进BB产品

　　一般情况下，安全的配方奶粉必需经过灭菌、干燥等加工工艺，可以认为是无菌状态的成品。但益生菌的“进化”却打破了这一传统概念。安全的配方奶粉里可以有的“菌”就是益生菌！

　　目前主流的配方奶粉品牌中，主要有3个品牌系列奶粉添加有益生菌，更准确的说法是“益生元+益生菌”配方系列。

　　配方奶粉中添加益生元可以说是相当的普遍，而添加益生菌还是比较少的。两相比较，益生菌配方奶粉是否更有优势呢?目前并没有绝对的论断。

　　益生菌配方奶粉在工艺技术上会有较高的要求，配方奶粉需经杀菌、干燥等加工工艺制成成品，而益生菌配方需在杀菌工序后再添加益生菌，加工环境和过程要始终保持无菌洁净操作状态。因为只有活的益生菌才有效用，加工过程要保留益生菌的活性，同时避免益生菌在高温下失活，奶粉的冲调水温要在40°C以下，成品要有很好的冲调性，所以工艺技术是这类配方的重要保障。