清新来袭 莴笋炒虾仁

　　莴笋和虾仁营养价值都极为丰富，让妈妈更加强壮。

　　用料：

　　莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量

　　做法：

　　1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

　　2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

　　4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

　　5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

　　小贴士：

　　1、莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

　　2、莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

　　3、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

　　专家点评：

　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一，更能让孕妈妈补充各种营养，身体更强壮。