食物三:金针菜
金针菜又叫黄花菜、忘忧草性甘凉,有清利湿热,退黄利水、凉血等功效。根据中医“天人相应”和阴阳消长理论,金针菜有昼开夜合的特性,能顺应自然界阴阳消长规律而与人们日落而寝,日出而作的睡眠规律同步。临床应用也证实,金针菜有安眠功效,是一种上乘的佐眠营养食品。
食用方法:烧菜、煲汤。
材料:鲫鱼350g,腐竹50g,金针菜50g,猪骨汤、姜片、鸡粉、清水各适量。
做法:
1、将金针菜洗净,用清水泡发,剪去头。
2、热油锅,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面金黄。
3、将煎好的鲫鱼放入汤锅中,放入金针菜、腐竹和姜片,盖锅盖,大火煮滚,转小火煲1.5小时。
4、揭盖,放入适量的鸡粉,大火煮滚片刻后即可关火。
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展开全部刘喜红
广州市妇女儿童医疗中心 营养科 副主任医师
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任