食物四:核桃
核桃富含脂肪、蛋白质,卵磷脂和微量元素,其中脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质,有治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦等作用,故有“健脑之神”的美誉。
食用方法:生食熟食均可。
推荐食谱:核桃芝麻糊
材料:糯米粉100g,黑芝麻100g,核桃100g,糖适量。
做法:
1、黑芝麻清洗干净晾干,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香。
2、同样将核桃下锅也焙香。
3、锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用。
4、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合。
5、依个人口味加入白糖,搅拌均匀。
6、密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可。