食物二:莲子
莲子味清香,营养丰富。去皮,心后称为莲肉,具有养心,补脾、益肾等功效。生用补心脾,熟用厚肠胃,治心悸、失眠、脾虚、腹泻等症。莲子心带有苦味,善治心神不宁,对少眠多梦的宝宝有效。
食用方法:烧菜煲汤均适宜,新鲜莲子也可以生食。
材料:鲫鱼1条,莲子50g,五味子3g,油、盐、黄酒、姜、葱各适量。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。
2、莲子浸泡2小时,五味子洗净,放入茶包中。
3、锅中放油烧热,将鱼放入两面略煎,取出。
4、锅中加水,放入煎过的鲫鱼。
5、放入葱、生姜、黄酒烧沸,再放入五味子和莲子。
6、撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。放入盐调味,拣去葱、生姜,盛入碗中即可。
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展开全部刘喜红
广州市妇女儿童医疗中心 营养科 副主任医师
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任