木瓜炖雪蛤
木瓜炖雪蛤，想必是大家非常熟悉的一道菜吧。那么，木瓜炖雪蛤的具体做法，您是否也知道一二呢?下面小编将为您介绍木瓜炖雪蛤的两种做法，想要尝试着自己动手的可以随小编来学一学哦。另外，想知道木瓜炖雪蛤的功效的，也要看一看哦。
木瓜炖雪蛤的做法
原味木瓜炖雪蛤
原料：木瓜1个(约400克)，雪蛤5克，冰糖20克。
做法：
1、雪蛤放入大碗，注入足量的常温水，浸泡5小时至涨发，择去雪蛤中的杂质，沥干水分备用。
2、木瓜洗净，按3︰7的比例拦腰切开，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入木瓜盅，调成小火隔水炖30分钟即可。
小诀窍：
木瓜应选择果肉挺实的成熟木瓜，过熟的木瓜很容易蒸烂，会影响成品效果，较生的木瓜甜度不足，蒸熟后发酸，影响口感。
冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水，在蒸的过程中会有水分凝结，这样炖出的木瓜雪蛤滋味更浓。如果喜欢汤汁多一点的，也可以适当加水。
奶香木瓜炖雪蛤
原料：甜木瓜1个，雪蛤膏4克，鲜奶或椰露0.5杯，冰糖适量，水。
做法：
1、将干的雪蛤膏用热开水浸三小时或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滚水慢火煲半小时(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味)。
2、煲好后倒去热水，再换冷水，这样就很容易拣去其杂质，黑子。拣去其杂质后用清水彻底洗干净。
3、将冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时，加入鲜奶或椰奶(最好用瓷的容器煲制)。
4、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内，注入煲好的雪蛤膏，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
木瓜炖雪蛤的功效
木瓜又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效。
雪蛤又称雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中国林蛙的输卵管及脂状物，主要成分是氨基酸、微量元素、胡萝卜素、胶原蛋白和蛋白质。雪蛤含有大量雌性激素，被称为动物人参，具有补肾益精、润肺养阴的功效。
木瓜炖雪蛤是十分适合女性食用的滋补菜谱，有美容养颜、抗衰老、滋阴等功效。雪蛤还是治疗病后、产后身体虚弱的良药，由于雪蛤性味甘平，所以长期服用也不会有不良反应。
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