食谱原料:
猪肉200g,油豆腐适量,苹果1个,红辣椒1个,白芝麻1勺,盐、葱、生抽各适量。
工艺做法:烧。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:湘菜。
制作方法:
1、猪肉洗净,用绞肉机搅成稍粗的肉末;
2、苹果洗净、去皮,切成末;
3、红辣椒去籽,切成细末;
4、香葱切成葱花,与苹果末、肉末混合,加适量食盐与生抽,和匀;
5、油豆腐用热水泡软,在顶端戳一个小口;
6、塞入肉馅,做好的酿豆腐放入蒸锅,上汽后蒸10分钟即可;
7、准备做调味的芝麻辣酱:热油锅放入辣椒末,加1勺白芝麻炒香,放少许食盐,调成香辣酱,洒于酿豆腐表面即可。
健康提示:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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