火腿冬瓜年糕汤的做法——苏菜
食谱原料：
冬瓜400g，年糕100g，火腿30g，蒜2颗，油、香油、味精各适量。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜；荤菜。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1、冬瓜洗净后去皮切厚片，蒜切末；
2、金华火腿用热水洗净后切片，年糕用冷水洗净；
3、热锅冷油爆香蒜末，放入冬瓜片炒匀；
4、加入热水，加入火腿大火煮开，再中火煮至汤浓；
5、最后加入年糕煮至软硬适口，加味精，香油调味即可。
健康提示：
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。冬瓜可以降血压、保护肾脏、减肥降脂、降血糖等。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。火腿冬瓜年糕汤是老少皆宜的健康食品，对人体有很大的益处。
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