微波美食 孕妈的零油烟新煮意

　　三、 微波清蒸鱼

　　鱼肉富含蛋白质，营养价值高，清蒸鱼对鱼的营养成分保留得较多，也是比较家常的菜式。这道微波清蒸鱼虽然稍微复杂一些，相信还是难不倒各位心灵手巧的亲子网孕妈妈们，一起来学一下吧。

　　主料：鱼1条(300—400克)，

　　配料：葱1棵，姜3片。

　　调料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。

　　做法：

　　1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀在鱼身两面各划三刀(这是为了使味道更好的渗透进去)。

　　2.在划刀处的肉上、鱼腹内、鱼头内都抺上盐，注意不要抹太多哦。倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行。

　　4. 取葱半棵，一切为二，一半拍扁，一半切粒。将敲拍了的两节葱置于一微波专用盘上，拿几块薄薄的姜片夹在鱼身划刀处，每处夹一片，再放一些姜丝在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点，因为放生姜可以去鱼腥味。

　　5.添约2汤匙水，不要太多，盖上耐热盖(或覆上扎了几个洞的保鲜纸)，放入微波炉中，高火6分钟。

　　7. 鱼蒸好后，取出，撕掉保鲜膜，在鱼的清蒸汁液中加1汤匙油，再将这些汁液均匀地浇于鱼身，或倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。

　　8.最后，撒上葱粒和香菜，干净美味的微波清蒸鱼就大功告成啦。

　　在鱼的种类选择上，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能，对孕妈妈来说很不错，当然你也可以选用其它鱼类来做。用微波炉做这道清蒸鱼时，鱼的重量最好在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握，适合初次练手的妈妈们。