芫爆墨鱼的做法

　　食谱原料：

　　墨鱼500克，玉兰片25克，木耳(水发)25克，青豆25克。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1. 将鲜墨鱼去除杂质，洗净，切成荔枝花刀块，下入开水锅内焯片刻，捞出控水。

　　2. 玉兰片洗净切成片;木耳洗净撕成小朵;葱姜蒜均切末;淀粉放碗内加水调成湿淀粉;香菜择洗干净切成段。

　　3. 炒锅注油烧至六成热，下入葱姜蒜末煸香，放入墨鱼块、玉兰片、木耳、青豆、香菜段、少许水烧开，加入料酒、精盐，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可。

　　健康提示：

　　木耳营养价值高，富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素，有止血养血和益胃的功效。该食谱美味营养。

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