×
首页 > 正文

【海苔】海苔的做法大全,海苔的营养价值,海苔的功效与作用

2011-10-08 11:29 佚名

海苔 海苔的介绍海苔的营养价值海苔的功效与作用海苔的食用须知海苔的适宜人群海苔的做法大全阅读更多>>

  海苔的介绍

  海苔就是紫菜;但是紫菜不全是海苔。 紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

  海苔的营养价值

  海苔主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。

  海苔的功效与作用

  海苔的好处不仅在营养方面,它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞,增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品,能有效预防神经老化,调节机体的新陈代谢。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,据说有明显的催乳效果。

  海苔的食用须知

   干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过1两。

  海苔的适宜人群

  一般人群均可食用

  幼儿和患有高血压的人群,不要常吃

  海苔的做法大全

  一、海苔蛋羹

  原料: 鸡蛋、海苔。

  做法:

  1、鸡蛋在容器内打散,加入与蛋液同等份量的水,洒上剪碎的海苔,盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);

  2、蒸锅上气,将盛有蛋液的碗放在屉上,大火,蒸8分钟,起锅。

  营养提示:

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  二、海苔饭团

  原料: 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。

  做法:

  1、坐锅点火倒油,鸡蛋打散,放入鸡肉泥;

  2、胡萝卜丁炒散,加入调料调味,再倒入鸡蛋炒散取出备用;

  3、案板上铺上保鲜膜,手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;

  4、饼里放入炒好的馅料,包成团;

  5、把包好的团放到保鲜膜里,轻压成熊猫头的形状;

  6、用两个小饭团包做成熊猫耳朵,贴上海苔;

  7、用海苔剪出眼睛、嘴,贴在饭团上,沙拉酱点上眼睛即可。

  营养提示:

  鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

相关文章