花蛤蒸蛋的做法

　　食谱原料：

　　花蛤、鸡蛋。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、取吐净沙的新鲜花蛤12颗，用刷子刷洗干净外壳;

　　2、锅中烧热水，将花蛤放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口;

　　3、鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量得水，搅打均匀;

　　4、将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中;

　　5、将打好的蛋液过滤注入，覆保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔;

　　6、蒸锅上汽后将蒸盒放入，中大火力，8分钟即可。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)

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