深海水产——大自然最好的馈赠

　　近日，名不见经传的“南极磷虾“成为了全国各媒体竞相报道的热点。从中国第31次南极科考队处获得的消息称，经过4年多的发展，中国南极磷虾产业从无到有，一条从捕捞到加工的产业链已初具规模，南极磷虾将有望“端上“中国百姓的餐桌。

　　这种磷虾被誉为南极海域营养的“女王”，中国水产科学研究院东海水产研究所的李灵智介绍说，与金枪鱼、牛肉等肉类相比，南极磷虾的蛋白质含量更高，且含有人体必需的8种氨基酸。在全球渔业资源持续衰退的背景下，南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库。

　　其实，南极磷虾是“深海水产”庞大家族中的一员，深海水产早已被证实为大自然最好的馈赠。它是指在海平面下600米—2700米的鱼虾等水产，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，与淡水水产相比，不仅营养成分要更丰富齐全，而且避免了所有的工业与环境污染，不存在重金属堆积等健康隐患。科学家经过多年研究发现，深海水产所特含的有丰富营养成分，对于各年龄层的人群都有着极大的营养价值。

　　儿童生长发育的最佳选择

　　深海水产中富含的营养素DHA有“脑黄金”之称，它具有活化脑细胞的聪明因子，能帮促进、协调脑部的神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。不仅如此，深海水产也是铁的优质食物来源。很多孩子在发育中都需要补铁，通常家长是让孩子多吃菠菜，殊不知菠菜补铁的效果很差，因为它是非血红素性铁，人体对它的吸收率很低，而且菠菜中含有一种抑制铁吸收的物质——草酸，它会让原本就不多的铁质更难以被身体吸收。此外，补铁食材中还有猪肝，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中所含的铁质也较为容易被吸收。

　　全方位保卫女性身心健康

　　研究发现，日本、韩国、北欧冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大的关系。鱼类中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。除了能帮助女性预防乳腺癌外，多吃深海水产还能让女性保持皮肤的年轻和滋润，起到延缓衰老的作用。研究显示，深海水产中含有的活性离子钙极易被人体吸收，且含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基(自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病)的活性，从而达到防衰老、保青春的效果，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

　　哈佛大学医学院的研究还发现，与很少吃鱼的女性相比，每周至少吃两次深海鱼的女性罹患进行性耳聋危险降低20%，金枪鱼、黑鱼及贝类都有助于降低耳聋危险，其中富含的维生素和矿物质是关键。澳大利亚塔斯马尼亚岛孟西斯研究院的研究则证实，多吃深海鱼还有利于女性的心理健康。女性每隔一周吃一次深海鱼，抑郁症风险降低6%;每周至少吃两次深海鱼的女性，患抑郁症的风险会降低25%。研究者表示，这可能由于海产品中的欧米珈3脂肪酸与女性性激素共同作用会提升大脑健康，从而抑制抑郁症产生的风险。

　　中老年人的健康守护

　　对中老年人来说，多吃深海鱼可增强机体免疫力，预防“三高”等慢性疾病。因深海鱼中含有较为丰富的ω3脂肪酸，其中的EPA有“血管清道夫”之称，能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。可降低血液中对人体有害的胆固醇，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，增强中老年人的抗病能力，甚至有助于防治老年痴呆。在英国、美国和一些发达的国家中，食用深海水产已被用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。

　　此外，多吃深海鱼还对老年人的视网膜有保护作用。因此营养专家建议，如果有条件，最好能一周吃两次深海水产品。

　　“8千米深海鱼“打造最安全深海食品

　　大海广袤无际，孕育了原始生命，更源源不断地为人类提供了营养价值丰富的海洋食物。然而，我国海产品加工粗放、出成率低、附加值低等特征却让这的产量黯然失色。因此，让公众重拾消费信心，传递绿色海洋食品正能量，成为了“8千米深海鱼“跨足远洋食品的首要目标。自创立起，8千米深海鱼就秉承“安全、营养、快捷、环保、生态”五大理念，致力于打造来自极地深海的天然野生、安全健康、优质美味的大洋营养食品，尤其在原料供应上有着极为苛刻的要求。

　　据悉，“8千米深海鱼”将货源定位在地球上最干净无污染的海域，北极圈和南极圈以内的冷水深海产品，其产品不仅品类丰富，更通过了HACCP认证、QS认证、MSC认证、欧盟注册和BRC全球最高安全质量标准认证。从原料挑选、产品研发、生产加工、仓储物流直至终端销售，8千米深海鱼均有一套科学的管理体系。24小时全程监控，实现了海洋食品全产业链的安全可追溯，一旦出现问题都能做到有据可查，这让人们在对海产品心存忧虑之时吃下了定心丸。