宫爆鸡丁

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

姜 2片

大蒜 2瓣

炸花生米 1小把

鸡腿 （去骨）1个

长椒 2根

葱白 1段

米醋 2茶匙

料酒 1茶匙

生抽 1茶匙

水 2茶匙

干淀粉 1茶匙

盐 1/2茶匙

油 1茶匙

做法

1

准备食材：去骨鸡腿1个、长椒2根、葱白1段、姜片2片、大蒜2瓣、炸花生米1小把、米醋2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水2茶匙、干淀粉1茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙

2

步骤1：鸡腿去骨，去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，将鸡肉切成1.5cm大小的丁。

3

步骤2：姜和蒜切片，葱白切成小圈，长椒洗净，切成圈。

4

步骤3：将米醋、料酒、老抽、水和盐放入容器中调匀，放入姜片、蒜片和葱做成料汁。

5

步骤4：热油锅，放入鸡丁，炒到鸡肉呈现白色，捞出。

6

步骤5：锅中剩少许油，放入长椒和花椒。

7

步骤6：用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒左右将鸡肉倒入翻炒。

8

步骤7：用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，放入花生米。

9

步骤8：盛出装盘即可。