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糯米的做法大全

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 月子/产后
  • 儿童

慎食

  • 孕期
  • 婴儿
注意事项
糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
食谱推荐
猪血腐竹粥

猪血腐竹粥

猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。

糯米梨盅

糯米梨盅

梨有润肺生津、清火去燥的功效,糯米有补虚、补血、止汗、健脾暖胃等作用,是温补性的食材。

桂圆养心粥

桂圆养心粥

糯米和小麦富含维生素B群、钙和铁等营养成分,可以促进睡眠、预防贫血。桂圆和莲子则有养心补肾的功效。

红枣糯米粥

红枣糯米粥

糯米有温胃、健脾、增强肠胃功能的作用,另外,产妇适量食用糯米粥,对身体虚弱有一定的滋补作用,也有利于催乳下奶。

肉末蘑菇娃娃菜

肉末蘑菇娃娃菜

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、膳食纤维等,平时多食用娃娃菜有助于促进肠道蠕动,预防和缓解便秘症状。

三色米汤

三色米汤

糙米中含有大量纤维素,具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用;红米则对营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱的人有较好的补益作用。

三宝粥

三宝粥

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,适量食用能够强身健体。莲子具有降火的功效,少量服用是孕妈妈很好的补品,特别是孕妇在孕期上火的时候食用。

酸枣桂圆粥

酸枣桂圆粥

酸枣桂圆粥有补肝、安神的功效,对体虚多汗、睡眠不佳的情况有所缓解。

蔬菜玉米麦片粥

蔬菜玉米麦片粥

蔬菜玉米麦片粥是一道健康营养早餐粥。玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,可以预防腹泻、消化不良。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

牛肉栗子杂粮粥

牛肉栗子杂粮粥

栗子肉质细腻、甜度高,其含有大量碳水化合物和蛋白质、B族维生素等,能为人体提供热量,帮助脂肪代谢,有养胃健脾、去除湿热的功效。不过栗子一天吃6-7个即可,食用过多容易滞气。

红枣栗子粥

红枣栗子粥

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等。红枣有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

双圆甜汤

双圆甜汤

芋头和172均含有较高的膳食纤维,对缓解便秘有好处。另外,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

腊八粥

腊八粥

腊八粥具有和胃、补脾、养心等作用,能够为孕妇补充全面营养,提高孕妇免疫力。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

橄榄萝卜龙骨汤

橄榄萝卜龙骨汤

白萝卜能助消化,增强食欲,另外白萝卜的膳食纤维含量也比较丰富,有益于肠道健康,预防和缓解便秘症状。

黑豆糯米豆浆

黑豆糯米豆浆

黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

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