基围虾怎么做好吃

宝宝到了一定的时候就需要开始吃辅食了，其中基围虾应该怎么做给宝宝吃呢？

胡萝卜鲜虾粥：基围虾处理好之后，切丁备用，胡萝卜切细末。锅中加入适量的清水，水开之后加入大米。煮开几分钟后加入虾和胡萝。 大火煮开后转小火熬制半小时。 加入白菜丁，煮十分钟。加入适量的食盐和橄榄油，拌匀后即可。

翡翠虾丸：西兰花清洗后焯水，1分钟即可捞出。鲜虾洗净，直接用刀去头去尾，划开虾背，去掉虾壳，去虾线切小丁。西兰花只用花不用茎，用刀切成小块。将切好的虾肉、西兰花、淀粉放入料理机。双手洗净，沾点温水，从虎口挤出一个个虾球。起锅烧沸水，把挤好的虾球放入锅中，全程小火微沸。一个个碧绿的虾球卧在沸腾的开水里，更显鲜香好滋味，虾球浮出水面，捞出即可。

基围虾的味道本身是非常鲜美的，但最主要的还是营养，通常基围虾怎么做最有营养呢？

把准备好的虾清洗干净，然后将虾剥去皮，去掉虾头，留住虾尾。用牙签跳出虾背部，然后从虾背到肚子用倒划开一个小长口子。虾尾从虾背剪开的口子处穿过肚子。将虾肚子朝下翻过来，把尾巴向上稳稳的趴在那里。放准备好的葱切成葱段，放入准备好的蛋清中搅拌均匀入味，然后放入少许盐，然后把虾放入蛋清里裹几下使虾粘上蛋液。

将裹好蛋液的虾放入烤盘中，腌制二十分钟左右。将烤箱180度提前预热五分钟，虾表面刷上一层玉米油，在把烤箱调制210度烤三分钟，然后烤箱再转190度烤三分钟，最后关火撒上椒盐180度烤两分钟就可以了。出箱就完成了。这样的做法能最大程度的保留住基围虾的营养。

很多虾的外壳都是可以吃的，当然剥壳是最好的，那么基围虾的外壳可以吃的吗？

可以吃，但是营养不易吸收，基围虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想，即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，才会有一定补钙效果。

通常基围虾皮指的是基围虾的壳，其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分，同样具有较高的营养价值，人体食用后可以起到一定的保健作用，所以是可以适量食用的，但是因为基围虾的外壳比较坚硬，口感相对较差，所以不是所有人都能接受。

在吃基围虾的时候最好还是剥壳，因为壳是很难消化的，那么基围虾吃的时候怎么剥呢？

首先，我们需要拿一只虾在手上，然后我们对着虾头往下数三节，我们首先将这第三节虾壳用手给轻轻的剥去，这样的话，虾壳就被从中间分开成为了独立的两个部分。接着，把虾的尾部的那一节虾壳用手指捏住，然后只需要轻轻的一拉，就可以将这一部分虾壳给从虾肉的身上分离出来，然后，用同样的方法，将虾的头部给拧下来，将前面一部分的虾壳也从虾肉中分离出来，这样就剥好了。

粘点酱油，就可以吃了。要多次几次，要掌握两只手指压虾尾的位置和力度。学会剥基围虾是很重要的，很多人因为懒得剥，直接吃下去，影响了口感，下次就不想再吃基围虾了。