很多虾的外壳都是可以吃的,当然剥壳是最好的,那么基围虾的外壳可以吃的吗?
可以吃,但是营养不易吸收,基围虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想,即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。
通常基围虾皮指的是基围虾的壳,其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分,同样具有较高的营养价值,人体食用后可以起到一定的保健作用,所以是可以适量食用的,但是因为基围虾的外壳比较坚硬,口感相对较差,所以不是所有人都能接受。