食谱原料：
小龙虾、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、葱、豆拌酱、料酒、盐等调味料。
图片来源摄影部落
制作方法：
1、龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2、在虾背上划出一刀，用姜片、葱叶，料酒、盐、豆拌酱一起腌。
3、放油烧到最高油温，把滤干的虾倒进去炸十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
4、锅里放油烧热，然后下葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒。
5、炒出香味后，倒虾一起炒，即可出菜。
适合人群：
全体家庭成员
健康提示：
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。其营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
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