食谱原料：
草菇2罐(约200g)，蟹肉120g，蛋白2只，金华火腿茸约1茶匙，上汤或清水1杯半，精盐半茶匙，胡椒粉、香油各少许，淀粉1汤匙，水2汤匙。
图片来源于cfp
制作方法：
1. 将草菇取出，出水后隔去水分。用1汤匙油起锅，倒入草菇，加入调味料略煮，盛上碟;
2. 用半汤匙油起锅，点酒，倒入芡汁料，加入蟹肉，待煮滚，埋芊，轻手放入蛋白搅匀，盛放在草菇面上，淋上火腿茸即成。
健康提示：
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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