食谱原料：
芹菜、绿豆芽、香干各150g，香油15g，醋20g，精盐3g，蒜泥5g。
制作方法：
1. 芹菜择洗干净，大的破开，切成3厘米长的段，放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水备用;
2. 绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出，用凉水泡凉，和芹菜放在一起;
3. 香干洗净，切成细丝，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、精盐、蒜泥，拌匀即成。
健康提示：
绿豆芽的食疗价值：不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。
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