腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。浇汁豆腐饺是孕期的一款好食谱。
浇汁豆腐饺－孕期食谱
主料： 豆腐 300克 虾仁 100克 猪肉(肥) 50克
调料： 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 5克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 花生油 30克
制作工艺
1. 将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子;
2. 将豆腐切成三角片，共24片;
3. 将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子;
4. 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状;
5. 上屉蒸熟取出，摆在盘子中.
6. 炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间;
7. 炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精，再用余下的湿淀粉勾成浓汁，淋在豆腐饺上即成。
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