猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。泡菜肉末是孕期的一款好食谱。
泡菜肉末－孕期食谱
主料： 猪肉(瘦) 100克 泡菜 200克
调料： 盐 5克 五香粉 3克 白砂糖 5克 料酒 5克 花椒 3克 植物油 5克
制作工艺
1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
菜品口感 营养丰富，清胃爽口。
相关人群 此菜适于孕妇妊娠早期食用，可益脾开胃，改善妊娠反应，又可为母子补充营养。
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