午餐吃什么好呢?中午吃什么，小编来支招哦，印度风情午餐，椰香咖喱鸡，快来尝尝吧。
材料
鸡胸肉，洋葱，香菜，蒜，姜，柠檬，腰果，调料：黄油，椰浆，酸奶(淡奶油)辣椒粉，咖喱酱(咖喱粉)，盐，糖，黑胡椒。
做法
辣椒粉与咖喱酱(粉)，姜末和蒜末混合。将鸡胸肉洗净，用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚，可以片成两片。在鸡肉上刷一层混合的酱料。腌制30-60分钟(冰箱冷藏)。
洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合。加入盐，3勺柠檬汁搅拌。涂在鸡肉上，把鸡肉卷起(小心不要
把馅掉出来)。摆在铺锡纸的烤盘中，入预热180度的烤箱。烤15-20分钟。
将20克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊(可以加适量的水)。锅中加入黄油，炒香洋葱碎。加入咖喱酱(粉)，姜末，蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮1-2分钟左右再加入酸奶(淡奶油)。
将烤好的鸡肉，加入到“4”中。加盖，小火煮8-10分钟。出锅前加盐，糖，胡椒和香菜末。配米饭食用。
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