这些婴儿辅食竟重金属超标？
2018年09月05日 09:57
强大如父母，亦总是敏感而脆弱的，只要是跟娃有关的事件一经发生，分分钟引发全母婴界恐慌。
这次引起惶恐的，是美国《消费者报道》（以下简称CR）网站上发布了一个关于婴儿食品中重金属的报道：测试发现在很多大众婴幼儿食品中含有砷、镉、铅等重金属。其中不乏很多国内妈妈海淘、代购经常买的品牌。
这次检测的大多数产品来自美国最大的两家的婴儿食品制造商 Beech-Nut 和Gerber。其他品牌包括Baby Mum-Mum，Earth's Best，Ella's Kitchen，Happy Baby，Parent's Choice，Plum Organics 和 Sprout。
测试的产品中约有三分之二（34种）含有镉，铅和/或无机砷；其中15种即使每天吃一份或更少就可对儿童构成风险。
入口食品出现了问题，这绝对淡定不了啊。从愤怒的想起诉厂家商家到想打自己觉得对不起娃的父母都有。
但这件事儿，乐妈想安抚一下，别慌!在情绪爆发之前，最好先了解清楚。
图片来源：视觉中国
婴幼儿食品的重金属问题到底有多严重？
CR的报告中，给使用这些产品的家长们的建议其实是这样的：“don't need to panic / 无需惊慌”。
CR首席科学官James Dickerson博士也说，虽然这些结果令人担忧，但那些给孩子喂这些食物的父母并不需要惊慌。
他指出：消费这些食物不等于就一定会造成健康问题，只是说会增加健康风险。最终会不会造成健康问题，取决于很多方面的影响，比如遗传基因，比如儿童是否还会在其他情况下接触到重金属，比如接触含铅油漆（颜料）或者被重金属污染过的水。
其实美国《消费者报道》在文章中反复在表达的意思，并不是某些产品有害不能吃赶快扔掉，而是想强调一下重金属问题的普遍性，用“普遍含有重金属”的title，来督促相关部门制定更严格的婴儿食品重金属限量标准，让相关厂家选择更安全的原材料，并鼓励父母选择更健康的喂养方式。
是不是稍微冷静一些了？
那么，我们就来认真了解一下重金属问题。
图片来源：视觉中国
重金属对婴幼儿的危害？
食品安全中的重金属问题，确实该引起重视了。
你可能听说过饮用水里有铅，一些鱼肉的汞含量很高，以及米中的砷含量到达了一个叫人担心的浓度。但是你也许不知道这意味着什么，也大概不知道这些通常被称为“重金属”的物质在其他很多食物中也同样存在，包括一些婴幼儿食品，如很多流行的零食，谷物，成品辅食，果泥和蔬菜泥。
JamesE. Rogers博士认为：“由于大脑和其他器官体积较小且正在发育，婴幼儿特别容易为重金属所伤害，婴幼儿也比成人吸收了更多的重金属。”
而重金属过量摄入，可以损害孩子们的大脑和神经系统发育，增高某些癌症风险等。所以，引起重视是很有必要的。
然而，重金属摄入对身体造成的负面影响，确实应该越少越好，尤其是对于发育期的孩子们。但问题是，想要在如今的环境问题下彻底避免食品中的重金属，并不现实。
因为让饮食中绝对不摄入重金属是不太可能的事情。重金属污染是一个整体的环境问题，不是你挑对了婴儿食品就能解决的。
一方面重金属本来就是地球上自然存在的物质，再加上几百年的工业污染加重了土地、水系中的重金属含量。食品取用的食材中就已经带有了一定的重金属，即便大家亲手做辅食，亲自去农田采摘最新鲜的食材，也无法绕过含有重金属的土壤和水源的问题。
也就是说，食物天然都含有或多或少的重金属，我们基本无法100%解决，既然个体无法改变环境和土壤状况，父母能做的就是选择对重金属吸收率低的作物，比如CR报道中建议的降低部分白米的摄入，降低部分海鱼的摄入。
图片来源：视觉中国
如何最大限度的规避重金属风险？
CR报告中也给出了建议，乐妈简单梳理如下：
1、限制孩子婴儿米糊的摄入
砷是这次米粉类产品被CR点名的重点。用大米制作的产品在这次的测试中表现是最差的，它们无机砷含量比较让人担心，而且许多还含有铅和镉。
但让我们少吃大米，绝对是不太可能的。并且宝宝的第一口辅食，我们会推荐强化铁的婴儿米粉，这对宝宝来说是重要的营养素。所以，现在的建议是：不可不吃，但尽量吃得多样，保持食材丰富性。
FDA和美国儿科学会也表示，没有理由一定是稻谷，婴儿应该给予各类谷物食品，并注意产品中的无机砷水平。
还可以考虑下烹饪步骤：用大量的水煮（FDA建议6-10份水、一份米的比例），然后沥干，这样会帮助降低砷含量。
2、带包装零食要少吃一些
在本次检测中，零食这个品类（包括零食棒，曲奇，苏打饼，脆饼，薯片，泡芙，米饼，磨牙饼干）是问题最大的。
毕竟零食是婴幼儿最常吃的包装食品。72%的家长表示在这次测试的这50种产品中，他们的孩子至少吃过一种。
所以，我们一直说让孩子少吃零食，真的不无道理。
根据全膳食研究中的数据报告，专家建议了一些适合作零食的食物，它们的重金属含量比较低：苹果、苹果酱（不加糖）、鳄梨、香蕉、大麦配蔬菜丁、豆类、奶酪、葡萄、煮熟的鸡蛋、桃子、草莓和酸奶。
3、减少日常喝果汁的行为
因为相比白水，果汁中可能会含有更高的重金属。
美国儿科学会建议，由于营养原因，不要给出生第一年的新生儿任何果汁，1-3岁的孩子每天限制果汁摄入量4盎司，4-6岁的孩子每天限制果汁摄入量6盎司。
所以，妈妈们，别觉得榨汁多高大上，就认为对宝宝好。讲究太过，反倒会起反作用。
4、挑选汞含量低的鱼类
CR报告中提到的三种重金属元素之一汞，其主要的风险是来自吃一些海鱼而摄入的有机汞。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，这些有机汞会随着捕食行为而逐渐集中到食物链金字塔高点的一些肉食性鱼类体内，吃这些鱼所摄入的汞也会相对高一些。
因此给孩子选择鱼，要选汞含量较低的。大眼金枪鱼、鲭鱼、 橘棘鲷、鲨鱼和剑鱼的甲基氢氧化汞含量尤其高。
孩子和育龄妇女应该避免这些鱼，其他人也应该少吃。
最后，再次说明一下：接触重金属的结果并不是说孩子就会一定面临健康问题，只是会增加机率。
如果担心的话，把此次报告中表现不好的产品，换成本次表现好一点的来给宝宝吃，这当然没什么问题。但若跑去内疚自责，或者因为恐惧担心不敢给孩子添加辅食，甚至只给喝米汤之类的，那就反而是错了。
如果你担心这种接触危害的可能性，可以和儿科医生谈谈，给孩子进行检测。
总之，不管之前有多少接触，从现在开始做出改变就可以长远的保护孩子。
这次引起惶恐的，是美国《消费者报道》（以下简称CR）网站上发布了一个关于婴儿食品中重金属的报道：测试发现在很多大众婴幼儿食品中含有砷、镉、铅等重金属。其中不乏很多国内妈妈海淘、代购经常买的品牌。
这次检测的大多数产品来自美国最大的两家的婴儿食品制造商 Beech-Nut 和Gerber。其他品牌包括Baby Mum-Mum，Earth's Best，Ella's Kitchen，Happy Baby，Parent's Choice，Plum Organics 和 Sprout。
测试的产品中约有三分之二（34种）含有镉，铅和/或无机砷；其中15种即使每天吃一份或更少就可对儿童构成风险。
入口食品出现了问题，这绝对淡定不了啊。从愤怒的想起诉厂家商家到想打自己觉得对不起娃的父母都有。
但这件事儿，乐妈想安抚一下，别慌!在情绪爆发之前，最好先了解清楚。
图片来源：视觉中国
婴幼儿食品的重金属问题到底有多严重？
CR的报告中，给使用这些产品的家长们的建议其实是这样的：“don't need to panic / 无需惊慌”。
CR首席科学官James Dickerson博士也说，虽然这些结果令人担忧，但那些给孩子喂这些食物的父母并不需要惊慌。
他指出：消费这些食物不等于就一定会造成健康问题，只是说会增加健康风险。最终会不会造成健康问题，取决于很多方面的影响，比如遗传基因，比如儿童是否还会在其他情况下接触到重金属，比如接触含铅油漆（颜料）或者被重金属污染过的水。
其实美国《消费者报道》在文章中反复在表达的意思，并不是某些产品有害不能吃赶快扔掉，而是想强调一下重金属问题的普遍性，用“普遍含有重金属”的title，来督促相关部门制定更严格的婴儿食品重金属限量标准，让相关厂家选择更安全的原材料，并鼓励父母选择更健康的喂养方式。
是不是稍微冷静一些了？
那么，我们就来认真了解一下重金属问题。
图片来源：视觉中国
重金属对婴幼儿的危害？
食品安全中的重金属问题，确实该引起重视了。
你可能听说过饮用水里有铅，一些鱼肉的汞含量很高，以及米中的砷含量到达了一个叫人担心的浓度。但是你也许不知道这意味着什么，也大概不知道这些通常被称为“重金属”的物质在其他很多食物中也同样存在，包括一些婴幼儿食品，如很多流行的零食，谷物，成品辅食，果泥和蔬菜泥。
JamesE. Rogers博士认为：“由于大脑和其他器官体积较小且正在发育，婴幼儿特别容易为重金属所伤害，婴幼儿也比成人吸收了更多的重金属。”
而重金属过量摄入，可以损害孩子们的大脑和神经系统发育，增高某些癌症风险等。所以，引起重视是很有必要的。
然而，重金属摄入对身体造成的负面影响，确实应该越少越好，尤其是对于发育期的孩子们。但问题是，想要在如今的环境问题下彻底避免食品中的重金属，并不现实。
因为让饮食中绝对不摄入重金属是不太可能的事情。重金属污染是一个整体的环境问题，不是你挑对了婴儿食品就能解决的。
一方面重金属本来就是地球上自然存在的物质，再加上几百年的工业污染加重了土地、水系中的重金属含量。食品取用的食材中就已经带有了一定的重金属，即便大家亲手做辅食，亲自去农田采摘最新鲜的食材，也无法绕过含有重金属的土壤和水源的问题。
也就是说，食物天然都含有或多或少的重金属，我们基本无法100%解决，既然个体无法改变环境和土壤状况，父母能做的就是选择对重金属吸收率低的作物，比如CR报道中建议的降低部分白米的摄入，降低部分海鱼的摄入。
图片来源：视觉中国
如何最大限度的规避重金属风险？
CR报告中也给出了建议，乐妈简单梳理如下：
1、限制孩子婴儿米糊的摄入
砷是这次米粉类产品被CR点名的重点。用大米制作的产品在这次的测试中表现是最差的，它们无机砷含量比较让人担心，而且许多还含有铅和镉。
但让我们少吃大米，绝对是不太可能的。并且宝宝的第一口辅食，我们会推荐强化铁的婴儿米粉，这对宝宝来说是重要的营养素。所以，现在的建议是：不可不吃，但尽量吃得多样，保持食材丰富性。
FDA和美国儿科学会也表示，没有理由一定是稻谷，婴儿应该给予各类谷物食品，并注意产品中的无机砷水平。
还可以考虑下烹饪步骤：用大量的水煮（FDA建议6-10份水、一份米的比例），然后沥干，这样会帮助降低砷含量。
2、带包装零食要少吃一些
在本次检测中，零食这个品类（包括零食棒，曲奇，苏打饼，脆饼，薯片，泡芙，米饼，磨牙饼干）是问题最大的。
毕竟零食是婴幼儿最常吃的包装食品。72%的家长表示在这次测试的这50种产品中，他们的孩子至少吃过一种。
所以，我们一直说让孩子少吃零食，真的不无道理。
根据全膳食研究中的数据报告，专家建议了一些适合作零食的食物，它们的重金属含量比较低：苹果、苹果酱（不加糖）、鳄梨、香蕉、大麦配蔬菜丁、豆类、奶酪、葡萄、煮熟的鸡蛋、桃子、草莓和酸奶。
3、减少日常喝果汁的行为
因为相比白水，果汁中可能会含有更高的重金属。
美国儿科学会建议，由于营养原因，不要给出生第一年的新生儿任何果汁，1-3岁的孩子每天限制果汁摄入量4盎司，4-6岁的孩子每天限制果汁摄入量6盎司。
所以，妈妈们，别觉得榨汁多高大上，就认为对宝宝好。讲究太过，反倒会起反作用。
4、挑选汞含量低的鱼类
CR报告中提到的三种重金属元素之一汞，其主要的风险是来自吃一些海鱼而摄入的有机汞。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，这些有机汞会随着捕食行为而逐渐集中到食物链金字塔高点的一些肉食性鱼类体内，吃这些鱼所摄入的汞也会相对高一些。
因此给孩子选择鱼，要选汞含量较低的。大眼金枪鱼、鲭鱼、 橘棘鲷、鲨鱼和剑鱼的甲基氢氧化汞含量尤其高。
孩子和育龄妇女应该避免这些鱼，其他人也应该少吃。
最后，再次说明一下：接触重金属的结果并不是说孩子就会一定面临健康问题，只是会增加机率。
如果担心的话，把此次报告中表现不好的产品，换成本次表现好一点的来给宝宝吃，这当然没什么问题。但若跑去内疚自责，或者因为恐惧担心不敢给孩子添加辅食，甚至只给喝米汤之类的，那就反而是错了。
如果你担心这种接触危害的可能性，可以和儿科医生谈谈，给孩子进行检测。
总之，不管之前有多少接触，从现在开始做出改变就可以长远的保护孩子。
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