健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉全面评测

　　相信不少妈妈都有给宝宝做辅食的习惯，在宝宝的辅食菜单中，蛋黄是比较常见的。但是就为了一点蛋黄粉而特意煮一个蛋，有时候确实不太方便。另外，对于鸡蛋的安全性也存在一定的忧虑。健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉也许能够解决这些问题。

　　评测产品信息：

　　产品名称：健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉

　　产品规格：60g/盒

　　适用年龄：4个月以上

　　生产企业：北京二商健力食品科技有限公司

　　评测产品批号：2013-03-11

　　注：本次评测结果仅对评测样品有效

　　本次送测的是健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉，PCbaby评测室将从蛋黄粉的产品安全性、产品营养性、组织形态、冲调性以及口感、等方面对其进行评测，下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1、观察瓶身所标注的蛋黄粉产地、生产制造商等信息是否全面。

　　2、产品是否具有国家相关部门的检验报告、卫生证书。

　　评测结果：

　　健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉包装盒身侧面标明了产品达到国际分级标准，精选新鲜度AA级原料蛋，拥有十万级洁净度GMP生产车间，72小时新鲜成粉。透明、全面的生产信息让消费者购买更安心。另外，PCbaby评测室也向厂家了解到了健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的生产车间监测报告、鸡只检疫报告、食品安全检验报告等证书，如上图所示。

　　编辑点评：

　　现在食品安全尤其重要，一款安全放心的食品，必须从源头抓起。健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉首先采用了无公害认证原料基地，还有48小时的专业保障，最重要是拥有十万级洁净车间，72小时新鲜成粉，这些都大大提高了产品的安全性。并且它向家长们透明地展示了产品的各种证明，检测报告，让家长们购买更加安心。

　　评测方法：

　　1、观察盒身所标注的蛋黄粉营养成分、食用方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、产品是否具有国家相关部门的检验报告、卫生证书。

　　评测结果：

　　健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉，营养丰富。根据产品包装盒上的成分表，编辑对商家所提供的营养检测报告进行对比，营养成分表中所列举的营养成分，经检测均达标，如上图所示。

　　编辑点评：

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉外包装各项说明、标注都符合国家标准，非常全面清晰。

　　评测方法：

　　在自然光下观察其色泽，闻其气味。取少量于指间观察，感受鸡子黄干燥度。

　　评测结果：

　　在自然光线下，可以观察到健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的粉质细腻干燥，颜色与普通蛋黄相差无几。

　　评测结果：

　　取适量于指间摩擦，蛋黄粉没有结块的情况，证明其干燥度好。细闻蛋黄粉的气味，可以闻到一股自然新鲜的鸡蛋清香。

　　编辑点评：

　　粉状辅食的物质组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出这款蛋黄粉的优劣。质量好的蛋黄粉颜色应该均匀一致，呈鸡蛋黄一样的黄色，有鸡蛋黄特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　根据两种不同的食用方法，我们对健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的冲调性和口感分别采用两种方法进行评测。

　　1.冲水直喝法:根据产品罐身标注的冲调比例和方法进行冲调，观察调好后表面是否有气泡和未溶结团悬浮。倒出鸡子黄，观察奶瓶底部和奶瓶壁是否有鸡子黄未溶结团、挂壁现象。编辑品尝冲调好的鸡子黄口感。

　　2.泥糊状法:按照鸡子黄冲调比例(或者取等量的水)，对鸡子黄进行冲调，观察其水溶性;用辅食勺舀起冲调好的鸡子黄，缓缓向下倾倒，观察其细腻度、粘稠度。编辑品尝冲调好的鸡子黄口感。

　　评测结果：

　　编辑根据蛋黄粉包装盒上标注的冲调方法，使用适量的温开水(50℃)进行冲调。蛋黄粉遇水，迅速溶解，就像平时冲奶粉一样，编辑轻轻摇晃奶瓶，瓶中立即呈现出均匀的淡黄色液体。另外，冲调后完基本上没有溶结团和泡沫漂浮，瓶底和壁没有蛋黄粉结团残留、无挂壁现象。

　　编辑对冲调的蛋黄粉液体进行品尝，口感清淡，带有一股淡淡的新鲜蛋黄香味，另外容易吞咽。

　　评测结果：

　　健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉还有另外一种食用方法，使用适量的温开水(50℃)，把鸡蛋粉调成糊状食用。在搅拌中，能闻到清香的蛋黄香味，观察冲调结果看上去比较细腻，不存在较多未溶结团。把糊状蛋黄粉舀起慢慢倾倒时可看到结成大片粘连在勺子边缘。下沉中等，粘稠度中等，整体还是不错的。

　　吃上去与普通蛋黄泥无区别，相比起普通蛋黄泥口感更佳细腻湿润，另外可以闻到一股浓浓的蛋黄清香，带有一点点甜味，不觉得油腻。

　　编辑点评：

　　奶业专家王丁棉表示：“奶粉冲调性的的感观要求是奶粉置温水中后，其润湿下沉速度要快，用温水冲调后，无团块出现，杯底也无沉淀出现。”同理这款蛋黄粉，在冲调的过程中，其湿润速度、下沉速度快，相比起使用普通蛋黄来冲调，是很难有这种效果的。另外，溶解情况也非常乐观，基本上没有未溶结团残留。

　　另外，作为糊状辅食时，好的糊状辅食应以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。这款蛋黄粉冲调后看起来比较细腻，容易溶解，基本上没有未溶结团。

　　蛋黄本来就是婴幼儿辅食添加的首要食品，但是目前家长们对家禽类食品存在一定的忧虑，而健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的出现，不仅方便了家长们的育儿生活，也大大消除了家长们对鸡蛋黄的忧虑。它的技术在国内属于首创，各种检测报告，向家长们证实了它的生产过程是非常洁净、安全，让家长们在选购时更加放心。

　　再次是健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉的粉质和冲调性，粉质的颜色天然、细腻;冲调溶解速度快，冲调后基本上没有未溶结团和泡沫漂浮，瓶底和壁和没有蛋黄粉结团残留、无挂壁现象。冲调成糊状也十分方便，具有中等的粘稠度。无论是哪种食用方法，口感都很好，散发出一股自然新鲜的鸡蛋黄味道。