Gerber嘉宝番茄牛肉营养米粉评测

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉添加了番茄酱、牛肉粉，味道可口，并且特别升级添加源自雀巢瑞士研发中心的独特活性益生菌，与宝宝肠道内的天然益生菌相似，有助肠道健康舒适。值得一提的是嘉宝米粉坚持不添加蔗糖，以培养宝宝健康的饮食习惯。

　　评测产品信息：

　　产品名称：嘉宝番茄牛肉营养米粉

　　产品规格：225g

　　适用阶段：8-36个月

　　生产企业：双城雀巢有限公司

　　评测产品批号：20121218 15：21

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　PCbaby评测室将从嘉宝番茄牛肉营养米粉的包装设计、组织形态、冲调性以及粘稠度等方面进行评测。一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

　　3、编辑根据开封过程的难易程度评价。

　　评测结果：

　　1、包装密封性

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉采用铁罐包装，拥有双层密封盖，外层是塑料盖，内层是锡箔膜，保障米粉不受潮。塑料盖和锡箔膜都设有易拉手柄，方便用户开启。

　　2、精确量取

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉内置有量勺，量勺设计独特，如上图所示，妈妈们取出后安装好就可以用了。勺柄与勺桶接口在同一平面上，这样能保证米粉不会积在勺柄上导致米粉倒入餐具时有额外的米粉同时倒入。底部有三个环形透气孔，此举是运用了物理学原理，平衡勺子内外的大气压，使米粉能装满，同时更容易倒出，以免积粉在勺内而致每平勺米粉分量不足。

　　米粉罐设有专门的刮口，轻轻一刮就能刮平每勺米粉了，方便妈妈们精确量取。

　　编辑点评：

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。嘉宝番茄牛肉营养米粉采用铁罐包装，双层密封盖，密封性非常好。罐子设有专用刮口和量勺，帮助妈妈精确量取每平勺米粉。

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

　　1、色泽、气味

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉颜色呈肉色，因为米粉原料添加了番茄酱，可以闻到清淡的番茄香味。

　　2、干燥度

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉组织形态为片状米粉，相对于粉状米粉，片状米粉采用的是湿法干燥工艺，这种干燥工艺方法又称糊化工艺、辊筒干燥等。通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片，是目前主流的加工工艺。这种工艺方法成本较高，保存营养较多。小编用手指揉捻感受米粉的干燥度，可以听到沙沙声，证明米粉非常干燥。

　　编辑点评：

　　米粉的组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。米粉的形状一般分片状和粉状；质量好的米粉颜色应该均匀一致，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。嘉宝番茄牛肉营养米粉组织形态上乘。

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的色香味、粘稠度和是否有结团及杂质。

　　评测结果：

　　1、冲调过程

　　嘉宝番茄牛肉营养米粉只需要用温奶即可冲调。笔者取40℃的温开水来进行冲调，以还原米粉的原始状态。在冲调过程中，可以感受到嘉宝番茄牛肉营养米粉与水融合速度快，搅拌时间不用太长米粉就已经全部溶解变成半流质糊状了。

　　2、米糊状态

　　冲调好的米糊呈肉色润滑糊状，散发着番茄的淡淡清香，没有未溶结团。

　　编辑点评：

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。嘉宝番茄牛肉营养米粉冲调性很棒，冲调好的米粉呈润滑糊状，而且散发出淡淡的番茄味，让人味蕾绽放。

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。

　　评测结果：

　　1、粘稠度

　　从上图可以看出，嘉宝番茄牛肉营养米粉的粘度较佳，稠度适中。舀起一勺米糊往下倾倒，下沉速度适中。

　　2、细腻度

　　冲调好的嘉宝番茄牛肉营养米粉非常细腻，从上面的评测图可以清晰看到米糊润滑细腻，没有结团。

　　编辑点评：

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米粉可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。嘉宝番茄牛肉营养米粉粘稠度适中，细腻度优秀，整体口感很不错。

　　通过以上项目评测，嘉宝番茄牛肉营养米粉的表现十分出色。首先是它的包装密封性，采用铁罐装，拥有双层密封盖，能起到很好的防潮防菌作用。其次是精确量取方面，附带了精美的量勺，罐身有专用刮口，两者都能帮助妈妈精确量取每勺米粉。再次是它的组织形态，为片状米粉，与粉状相比，跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象。最后是它的冲调性，容易冲调不结团，冲调好的米糊润滑细腻，带有番茄清香，让人味蕾绽放。