营养强化剂 Pcbaby食品安全百科
维生素
维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。植物不含维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下两点特性:它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后,人体内的胆固醇能转化为维生素D。
生理功能
1、主要用于组成和维持骨骼的强壮。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症,关节痛等等。
2、还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率,对免疫系统也有增强作用。
3、可以调节血钙平衡和钙磷代谢,影响这些矿物质的吸收以及它们在骨组织中的沉积。
缺乏症状
缺乏维生素D会导致肠道对钙和磷的吸收减少,肾小管对钙和磷的重吸收降低,造成骨骼和牙齿的异常矿化,继而使骨骼畸形。主要缺乏症为:
1、佝偻病。维生素D缺乏,骨骼不能正常钙化,变软,易弯曲,畸形,同时影响神经、肌肉、造血、免疫等组织器官的功能。多见于婴幼儿。
2、骨软化症。发病于成年人,特别是妊娠、哺乳的妇女和老年人。主要表现为骨软化,易折断。初期腰背部、腿部不定位地时好时坏的疼痛,常在活动时加剧;严重时造成骨骼脱钙,骨质疏松,有自发性、多发生性骨折。
过量危害
过量摄入维生素D时会引起中毒,多见于长期大量给儿童服用浓缩维生素D。
1、出现高血钙症、高尿钙症、厌食、恶心、呕吐、多尿、皮肤瘙痒、肌肉乏力、关节疼痛等,尿钙过高也易形成肾结石。
2、由于钙可在软组织内沉积,往往造成心脏、肾脏及大动脉钙化,引起心血管系统异常并导致肾衰竭。
3、妊娠期和婴儿初期过多摄入维生素D,可引起出生体重偏低,严重者可导致智力发育不良及骨硬化。
推荐摄入量
1、成人的建议每日摄取量是5μg。
2、妊娠期和哺乳期女性应当增加1倍左右的摄入量。
3、每天手脚露出30厘米,在阳光下晒30分钟,有效的防止维生素D的缺乏。
常用食品
1、主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
食用注意
1、维生素D不应该用于血钙过高的病人,或者血液中钙离子含量偏高的人。
2、对患有肾结石和动脉硬化的病人来说也必须小心使用,因为维生素D可能会引起他们的甲状旁腺疾病,削弱肾功能甚至引起心脏疾病。
一般两岁前的婴儿每天提供合理及营养的膳食是最重要的。家长们不要轻信商家的宣传,把无谓的精力和金钱花在给孩子吃保健品上。补充营养可以参考营养学会推荐的食谱给孩子准备饮食。光注重饮食是不够的,要想儿童增强抵抗力,需要家人全方位的照顾,包括营养均衡、睡眠充足、多锻炼身体,让孩子多接触阳光、新鲜空气。
主任医师 陕西省第四人民医院
小孩不到2岁每天提供合理及营养的膳食是最重要的。家长们不要轻信商家的宣传,把无谓的精力和金钱花在给孩子吃保健品上。补充营养可以参考营养学会推荐的食谱给孩子准备饮食。 此外光注重饮食是不够的,要想儿童增强抵抗力,需要家人全方位的照顾,包括营养均衡、睡眠充足、多锻炼身体,让孩子多接触阳光、新鲜空气。
主任医师 陕西省第四人民医院
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