冬季孩子食用哪些蔬菜最适宜

　　冬季是天气比较寒冷的季节，在天气寒冷的时候，需要注意孩子饮食的变化，通过调节孩子饮食，可以使孩子的身体健康有一些保障，所以在冬季到来的时候，孩子吃的一些蔬菜或者水果，父母们都需要精心挑选，那么冬季孩子食用哪些蔬菜最适宜?

冬季孩子食用哪些蔬菜最适宜

　　南瓜、南瓜的营养很丰富，它的果实里有大量糖类、维生素、蛋白质及人体需要的17种氨基酸。另外，南瓜里的钾、钙、镁、硒、铁、锌等元素含量也高。南瓜的胡萝卜素含量是西瓜的8-20倍，还是优质的维生素A来源。茼蒿、茼蒿的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质含量高。它的胡萝卜素含量是黄瓜、茄子的1.5-30倍。另外茼蒿里的挥发油，可利于消食开胃，增加食欲。其丰富的粗纤维还有助于肠道的蠕动，促进排便。

　　生菜、生菜里的膳食纤维、维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铜、铁、锌含量都很多。胡萝卜、胡萝卜不但营养价值高，还有丰富的胡萝卜素，可以提高孩子的免疫呼，还能防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进孩子生长发育，另外参与视网膜中感光物质的形成，具有明目的作用。

　　豌豆、豌豆的蛋白质占23%25%、糖类占57%-60%、粗纤维占45%，另外还有大量矿物质、维生素以及微量元素。另外豌豆里的铜元素有利于增进孩子的造血机能，帮助骨骼与大脑发育;铬有利于糖与脂肪的代谢，可以维持胰岛素的功能。另外豌豆里的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。土豆、每100g土豆蛋白质占2-2.5克，它的蛋白质质量接近动物性蛋白，不但可以润肠还能帮助胆固醇代谢。此外，土豆含有人体必需的8种氨基酸，它的维生素C、钙、磷、镁、钾含量也很高。

适合孩子的冬季菜谱

　　茶树菇栗子煲牛柳：主料：牛肉、栗子、茶树菇、蒜片、甜椒丝。做法：将牛胸肉按纹理切成牛柳，再用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆。将牛柳爆炒，再放蒜片、甜椒丝爆香后加入茶树菇与栗子翻炒，最后加点酱油、砂糖，蚝油，料酒，等煮开后，用大火收干汤汁。

　　蔬菜浓汤：材料：土豆，西红柿，洋葱，青豆仁，豆腐，红萝卜，盐少许。做法：把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豆腐切丁。将油锅热好后，先炒洋葱与胡萝卜，再放入其它材料后用小火煨炖至汤变浓稠，最后加入盐。

　　虾仁蛋饺：做法：把新鲜的虾仁洗干净后，加入盐、姜葱、料酒等佐料，放到锅里蒸15分钟。把鸡蛋打好放在锅里蒸，等鸡蛋还没有凝固时加入虾仁，再把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下就好了。最后加入青叶蔬菜与蛋饺煮开。

　　蚝油牛肉汤：牛肉除筋切块，再放入蚝油、鸡蛋、水、淀粉、盐、料酒、白糖腌2小时左右、土豆去皮切成块、将锅里的油烧热后放入牛肉块炸熟，捞出后把土豆炒熟、倒入鸡汤、牛肉煮烂，最后加入盐和葱花。