苋菜的功效与作用是什么

　　苋菜是一种蔬菜，生活中会经常吃的，而且很多人在吃苋菜时，会将它制作成馅料，经常吃苋菜对于身体是有好处的，但还是会有人对于苋菜的功效和作用并不熟悉，那么苋菜的功效与作用是什么?

苋菜的功效与作用是什么

　　苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但是脂肪的含量是很低的，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，是餐桌上的优选之一。所含的各种维生素，适当的摄入以后有助于人体代谢，对人体的具体作用有以下几个方面：补血：对于贫血症的患者以及老年血脉不足者来说，吃点苋菜大有益处，绿色的苋菜所含的铁质是菠菜的两倍，红色的苋菜所含的铁质是菠菜的六倍之多，可见红色的苋菜是素食者的最佳的补血食物。

　　补钙：苋菜的钙质含量是菠菜的两倍，而且不含草酸不会影响钙质的吸收，尤其苋菜的质地非常细软，非常适合用于小孩、老年人补充钙质。明目：苋菜中所含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，其中维生素C的含量甚至高于西红柿，植物蛋白的含量也比较高，在《随息居饮食谱》中有记载，苋菜能够治疗目疾，可令视物困难者视而得见。

　　清热解毒：苋菜有清热解毒、通利小便等功效，苋菜的性味甘凉，常于清利湿火、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿，都有一定的辅助作用。降血压：常吃低钠高钾的绿色苋菜，能够帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故而高血压患者可以多吃一点苋菜。增强体质：苋菜中富含蛋白质以及多种维生素和矿物质，所含有的蛋白质比牛奶更能够充分的被人体所吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此苋菜有长寿菜之称。

苋菜孕妇可以吃吗

　　孕妇可以吃苋菜的，苋菜具有清热利湿的功效，可以用于治疗体内湿热证引起的肚子胀，拉肚子，腹泻，肌肉疼痛等。孕妇吃了具有补充营养，补充维生素及微量元素作用，还可以补充氨基酸，这样有利于身体健康，怀孕期间是可以经常吃的，怀孕期间需要定期检查胎儿，排除先天性畸形。

　　孕妇吃苋菜能促进胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的一倍，钙的含量则是三倍，苋菜所含的丰富营养都是蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁，进入人体后很容易被消化吸收，因此孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。孕妇食用苋菜具有清热解毒、明目利咽的功效。对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状，都有一定的辅助治疗作用。

　　苋菜营养丰富，其中富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。虽然苋菜有造血功能，但是大量食用苋菜却有滑胎的作用，所以建议孕妇可以适量地吃，但一定要控制好量。