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孕妇可以吃煮熟的蚕豆吗

  蚕豆是比较常见的一种零食,而且很多人在闲暇的时候都会吃一些蚕豆,蚕豆中含有丰富的营养物质以及蛋白质等成分,对于身体来说是有好处的,很多人喜欢吃新鲜的蚕豆,而有的人喜欢吃煮熟的蚕豆,那么孕妇可以吃煮熟的蚕豆吗?

孕妇可以吃煮熟的蚕豆吗

  当然可以吃,但要控制吃的用量。吃任何食物,过量了都会有严重后果。蚕豆当中营养成分丰富,含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾等微量元素,所以吃蚕豆有利于胎儿生长发育。而且蚕豆中蛋白质丰富,吃蚕豆有利于补充孕妇所需的蛋白质。另外,蚕豆还有利尿、止血、补肾的作用,所以孕妇吃蚕豆可以预防妊娠期水肿,缓解便秘的症状。但是如果是有脾胃虚弱的孕妇,建议少吃蚕豆。更关键的是如果是有蚕豆病的孕妇,千万不能吃蚕豆,蚕豆病的引发是由于孕妇体内缺少G6PD酶。另外,吃蚕豆的时候一定要煮熟了吃。

  蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,食用能缓解孕妇便秘。豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,一些脾胃虚弱容易腹泻的孕妈妈来说最适合吃这样的食物,而且孕妈妈吃一些蚕豆还可以有利尿消肿的作用,对于产生的水肿有利尿的功效。

  孕妇吃蚕豆的注意事项:蚕豆营养丰富,还有止血作用,利于女性的产后恢复。但要注意的是,蚕豆有过敏因子,如果对蚕豆过敏、蚕豆花粉过敏或是有蚕豆病的妈妈,又或是有家族过敏史的人都不能吃蚕豆,尤其是生蚕豆。胃弱的孕妈不宜多吃蚕豆。痔疮出血的孕妈不能吃。挑选颜色发翠、豆子扁圆而且饱满的蚕豆,一般来说,蚕豆中间的小点发白,就是嫩的,这种比较适合炒着吃,小点发黑的肉质比较老可以煮熟吃,大家可以根据食用的需求来挑选。

蚕豆可以怎么吃

  蚕豆的的吃法还是非常多的,蚕豆炒春笋就是不错的选择,首先我们把春笋和蚕豆,清洗干净之后,还需要准备好调味品。把蚕豆放入煮沸的开水中焯一下,滚开可之后就可以捞出来。捞出之后放到凉水里面浸泡起来备用。这时候是不需要换水的,用刚刚煮蚕豆的水,继续把春笋块也煮熟,开中大火煮,等上十五分钟之后就可以捞出来,放到凉水中进行冷却。

  对于之前煮好的笋,需要切成丁,然后切一些葱花和姜末,起锅之后做油,等到锅热好了就可以倒入油,等到油八成热的时候,及时放入葱花以及姜末,煸炒出香味之后,我们把锅中的葱姜末全部捞出扔掉。在油锅中需要烹入笋丁进行翻炒,然后再加入之前煮熟的蚕豆,继续翻炒两三分钟的时间,然后倒入料酒,盐以及鸡粉调味,在一大匙的清水中上一小匙淀粉,调好淀粉水之后,收好汁就可以出锅吃了。

  香肠蚕豆饭的味道非常不错,制作起来也方便,很适合给现代人吃,我们把新鲜的蚕豆去掉壳和皮之后洗干净,香肠直接切成片,香葱也要洗净切成碎。在锅中放油,烧热之后选择下入香葱碎,爆香了就可以下蚕豆进行煸炒,在锅中少许盐和鸡精,调好味之后就可以盛出备用。大米淘洗之后需要浸泡上一个小时,之后再放入香肠丁,一起放到锅中拌匀,加水开始煮,等到锅中煮饭的水干烧到八成干的时候,倒入之前炒好的蚕豆瓣以及香肠,和米饭充分的搅拌好,盖上锅盖焖十分钟就可以了。

来源:pcbaby2022-04-28 11:08:48
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