萝卜丝汤面条的做法

　　随着天气的变冷，一种蔬菜大量出现在菜市场上，那就是白萝卜，在寒冷的季节，吃点白萝卜是很不错的，可以养肺消食、生津解毒，白萝卜可以直接炖汤吃，也可以加入面条中食用，那么萝卜丝汤面条的做法是什么呢?

萝卜丝汤面条的做法

　　做法一、

　　1、 白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用

　　2、 锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可

　　3、 另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可

　　做法二、

　　1、 将白萝卜去皮后，洗净擦成细丝。萝卜的辛辣之气大多积中在皮上，所以建议大家用剥皮刀去掉它。

　　2、 虾剪去虾须，去掉虾枪，再挑去虾线。虾线用牙签顺着虾的第二节虾壳下面一挑即可，一定要去掉，否则会影响口感。有的虾线很干净，有的则很脏。再用厨房纸吸尽水份防止入油锅时溅油。

　　3、 将锅中加入适量的油，放入姜片，再把虾放入，然后开火。这样做，可以使虾煎得更透彻。

　　4、 记得用锅铲按压着煎，可以使虾头中的虾膏渗出来，虾膏与油结合，油红亮，且味更香。

　　5、 再加入水，水尽量比平时煮面条多一些。这个挂面很筋道，要煮得久一点，而且我们做的是热汤面，要吃面喝汤，所以汤要宽一点。锅中水沸后，放入萝卜丝。

　　6、 然后放入挂面不必等水再次烧沸，让面条和萝卜丝同时在锅中煮。

　　7、 经常用筷子划动一下锅中的面条，使其受热均匀，面条变熟了，萝卜丝也软了，加入盐调味出锅。

白萝卜面条怎么做

　　1、先和面，用适量的面粉，慢慢的加水，把面粉搅拌均匀。最后合成面团，用盆子扣起来，让面可以先醒一下。

　　2、取一段葱，切成葱花，然后再取一份菠菜，切成小段。再切点香菜。最后再取一个萝卜，切成丝。

　　3、开火，给锅里倒入适量的植物油，烧至油热，然后把葱花放入翻炒，出味道后，再把萝卜丝放入，翻炒几分钟。然后给里边加水。烧至水热。

　　4、在烧水的这个过程中，我们先擀面，把面用擀面杖擀开，擀薄。然后用刀切成面条。形状可以根据自己的喜好。

　　5、 锅里汤煮开之后，先把切好的面条放入汤中，用勺子慢慢的搅动，不要让面条粘在一起。接着放入适量的盐，味精，鸡精。等锅中的汤再次煮沸后，放入菠菜和香菜。小火煮一分钟就可以出锅了。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。