山药是大家都很喜欢的中药材,它的味道是比较软糯的,含有多种人体所需的氨基酸和维生素,而且还可以促进食欲,但是大家在削皮的时候最好是带着手套,因为山药的粘液会让手部发痒,那么山药可以煮面条吗?怎么做呢?
山药是可以煮面条吃的。山药又名淮山药、淮山药、土薯、玉盐。山药的功效主要有健脾养胃、补液益肺、补肾涩精、三焦平、上焦补肺、中焦、下焦补肾等,用于脾虚、久泻、肺虚、哮喘、咳嗽的人群。
1、将铁棍山药去皮洗净,切成小块放在锅中蒸熟。注意如果对山药过敏,削皮的时候可以带上手套。
2、用叉子将蒸好的山药碾碎,同时锅中放水烧。
3、降入适量面粉,活成面团备用。此时锅中烧的水也差不过开了,用开水将洗干净的西红柿的皮烫掉,将洗干净的菠菜放入锅中焯一下。
4、将西红柿去皮切成小块,切葱,菠菜切一切。
5、锅中放油,葱花煸炒,放入西红柿碎煸炒出西红柿汁。
6、煸好后,锅中放入适量的水,继续烧。
7、此时将刚才活好的面团取出,用擀面杖擀成厚约8mm左右的面饼。
8、用刀切成一条一条的,将切好的面条在用手擀成圆柱状。
9、然后切成一段一段的。
10、锅中的水开后,将做好的面倒入锅中烧,淋上鸡蛋液,放入菠菜,加入适量的食盐,出锅后撒入胡椒粉,淋上香油即可。
一、锅烧热放油,煎葱花蛋,建议小火,煎好装碗备用;
二、山药切小块,锅里加入适量水煮沸,装碗备用;(喜欢清脆口感的可以把山药切小块,喜欢糯软口感的建议切片)
三、锅烧热放油,蒜头爆香,加入胡萝卜,炒至胡萝卜轻微变色,放虾继续炒,将备用的山药加汤汁倒入锅中煮沸;
四、煮沸后加入面条、煎好的葱花蛋,加适量盐、少许醋、白糖、料酒、鸡精,继续煮3分钟左右(记得要不时搅拌,否则容易粘锅),洒葱花,装碗,香喷喷的一碗山药鸡蛋面完成啦。
山药为薯蓣的干燥根茎,是药食两用的植物之一。其性甘温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效,山药补而不腻,微香而不燥,适宜作为体虚及病后康复期的人食补。许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药,治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻,效果显著。
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