怎样蒸面条菜好吃

　　面条菜是一种很受东北人喜欢的食品，面条菜不仅口感丰富，而且富含维生素，适当吃面条菜有助于身体健康，面条菜的吃法有很多，最常见的就有炒面条菜和蒸面条菜。蒸面条菜比炒面条菜复杂一些，要讲究火候才能做出更美味的来。那么怎样蒸面条菜好吃呢？一起来看看相关的问题。

怎样蒸面条菜好吃

　　准备好食材清洗干净备用，面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1，抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉，这样做，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮。均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要闷，立刻开盖，取出放入大盆中，趁热放入盐、鸡精，用筷子挑散。大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥，放入盆中，倒入适量的香油，拌匀即可，每到这个时候我就会开始流口水了，香油和蒜泥混合后的香气，太诱人了 记住，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半哦。

　　面条菜还可以这样做：锅粉丝拌面条菜：材料：面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。粉丝用开水泡软；面条菜择洗干净；胡萝卜刨成丝；锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色；捞出面条菜立即放入冷水中降温；大葱和大蒜切末，干辣椒切段；起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火；放入挤干水分的面条菜和粉丝；放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

　　面条菜饺子：材料：猪肉、面条菜、饺子皮、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、甜面酱、胡椒粉。依次将葱、姜、五花肉切丁；放入料酒、酱油、甜面酱调匀；将面条菜摘洗干净，用刀切碎，放入盐用手抓匀；肉馅中放入面条菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀；饺子皮上放上馅料包起来；锅里里放入水烧开，放入水饺；大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水，这个过程重复三次即可捞起食用。

带皮五花肉怎么做好吃

　　第一种做法：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。锅中加入油烧热加入带皮五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。带皮五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。不停翻炒带皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过带皮五花肉块。盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。

　　第二种做法：锅中加入水，汆入姜片，加入带皮五花肉煮十分钟。带皮五花肉八成熟之后捞出，切薄片。姜切片之后，放入锅中爆香，加入五花肉和蒜末。翻炒到五花肉片微卷，加入酱油和蒜末炒制入味。