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番茄面条鸡蛋的做法大全

  番茄是特别有营养的一款蔬菜,他们富含维生素C,还有很多矿物质。鸡蛋也是常见的非常有营养的食物。蕃茄鸡蛋这种搭配在日常生活中非常常见。下面,我们就简单介绍下,蕃茄面条鸡蛋的做法大全,这道面条特别简单,建议大家可以跟着我们做一做。

番茄面条鸡蛋的做法大全

  西红柿鸡蛋面是一道家常面食,老少皆宜,原材料有西红柿、鸡蛋、面条、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉等。

  西红柿最好炒着吃或食用番茄汁,生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的,其顶部不要凸出,因为凸出者是施放了植物激素的结果,故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素,更不宜食用。

  鸡蛋健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力,因此,不管是青少年,还是中老年,要保持良好的记忆力,只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

  1、准备食材。

  2、鸡蛋加一点水打成鸡蛋液,西红柿切十字口,热水中烫下去皮切小丁。

  3、坐锅点火,倒入适量油,油8成热后,关火,将鸡蛋液倒入,用铲子将鸡蛋划散。

  4、凝固后盛出。

  5、锅内再倒少量油,将西红柿倒入,翻炒几下。

  6、加入水跟番茄酱、盐,小火煮10分钟左右。

  7、将汁烧得绸绸的,最后倒入炒好的鸡蛋。

  8、另取一锅加水烧开,放入面条后煮二三分钟。

  9、将面捞出过冰水后沥干些水份,倒入碗中,将浇头盛在面上即可。

鸡蛋的营养价值

  第一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类,脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高,蛋白中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇,适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。

  第二、富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中,如维生素A、B、D、E等,鸡蛋是维生素D的丰富天然来源。

  第三、含多种氨基酸。鸡蛋白是一种完整的蛋白质,蛋白质的吸收速率很高,它含有多种氨基酸,是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而,这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此,将鸡蛋与大米和面食混合,可以使每顿饭更加全面,提高蛋白质的质量,促进蛋白质的吸收和利用。

  第四、蛋黄中还含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,在室温下呈液态,易被人体吸收。此外,蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等,有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此,蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。

  第五、蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料,因此贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充剂。

来源:pcbaby2021-12-31 13:19:46
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