绿豆汤面条怎么做好吃

　　绿豆是我们日常常见的食物，绿豆有很多做法，可以做成绿豆汤，可以做成绿豆饼，也可以做成绿豆汤面条。其中绿豆汤面条是最近今年比较新鲜的做法，很多人可能都没有听说过。绿豆汤面条是绿豆炖面条吗?绿豆汤面条怎么做好吃?

绿豆汤面条怎么做好吃

　　绿豆清热解毒，杀菌消炎，一直是食疗中出现的比较多的食物。夏天，我们通常用绿豆来做绿豆糕、绿豆棒冰、绿豆汤，冬天，也就熬粥的时候放一些，但是孩子是完全不爱吃绿豆的。所以今天做面条加点绿豆粉，做好的绿豆面豆腥味特别重，本以为失败了呢，没想到煮好之后一点儿豆腥味也没有了。

　　【菌菇绿豆面条】

　　食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。

　　【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

　　2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

　　3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

　　4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

　　5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

　　6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。

　　7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。

　　8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。

　　9、煮至绿豆面条没有硬芯，熟透就可以了，六菌汤本身就有咸味，所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。

绿豆的功效

　　绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

　　1、解毒

　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

　　2、防中暑

　　绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

　　3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用

　　其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。