手工面条的制作方法简单易学

　　手工面条比机械面条好吃筋道，主要是因为揉搓工艺和原材料的不同。普通面条一般都是用中筋粉经过机器压制而成的，而自制手工面条时则是用高筋粉和中筋粉一比一混合，操作步骤简单易上手。那么，手工面条的制作方法简单易学有哪些呢?

手工面条的制作方法简单易学

　　【食材准备】：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。

　　【辅料准备】：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。

　　第一步：首先我们准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。

　　第二步：然后我们在砧板上撒一层面粉，把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼。

　　第三步：随后我们把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。

　　第四步：准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油，然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中，在面饼表面刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里我们需要说明的是，一般面饼静置的时间越长，拉出来的面条就越筋道。所以笔者建议，隔天晚上做好，早晨起来就可以拉面了。

　　第五步：把醒发好的小面块取出，两手捏两端，按照平时拉拉面的次序，一边上下甩动，一边往两边拉扯，直至形成原来面块六倍以上的长度即可。

　　第六步：锅中准备300ml的沸水，把拉好的面条放入锅中，水煮4分钟，捞出过凉水，控干装碗。

　　第七步：因为今天笔者做的是油泼辣子凉拌面，所以我们在装有面条的碗中加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，用15ml八成油温滚油浇淋，适当搅拌后加入少许的蚝油，盐，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可食用。

　　加一些盐是可以增加面粉的筋性，这样做出来的面条不会容易断掉，而且吃起来还特别的有弹性。和面的时候面粉和水的比例是2:1.这样做出来的面团软硬适中，是最适合做拉面的。吃面条的配菜可以根据自己的喜好来搭配，要是喜欢吃肉的话，也可以准备一些肉菜。

怎样喂宝宝吃米粉是正确的

　　四个月宝宝选择米粉可以按照包装上标明的阶段为孩子选择，这样就没有问题。冲调米粉的时候要用60度左右的水冲调，米粉很容易搅拌均匀，所以也不用太过小心翼翼地边倒水边搅。最开始的时候稍微冲得稀些，让孩子慢慢适应从全流食过渡到半流食。给孩子最开始添加辅食除了辅食本身需要注意之外，孩子还有可能因为不习惯用勺子吃东西而拒绝吃辅食。但大多数孩子都能很快适应这种方式。

　　五个月的宝宝，正在慢慢进入萌芽期，适当的进行辅食喂养，能够帮助宝宝顺利地从母乳喂养过渡到辅食喂养。妈妈们一定要注意，宝宝可不能进行纯米粉喂养哦，必要的时候还是要适当的进行母乳喂养。

　　我们成人的各个器官基本上都已经发育完毕，所以无论是对食物的消化能力，还是对事物的反应能力都比较强，可是婴儿就不同。