南瓜既可以做菜又可以做代粮。南瓜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素E,经常给宝宝食用可以帮助分泌脑下垂体荷尔蒙,能够增强宝宝的免疫力。将南瓜与面条一起混合,就可以制作出适合宝宝食用的日常辅食。那么,宝宝吃的南瓜面条的做法有哪些呢?
做法一
食材:南瓜 宝宝面条 虾皮
1. 南瓜去皮切块,虾皮用水浸泡20分钟,泡好的虾皮切碎。
2. 宝宝面条放入沸水锅中煮熟。
3. 煮面条的同时另起一锅,锅底倒入适量油,开小火,放入虾皮炒出香味。
4. 放入南瓜块炒一会,滴入适量宝宝酱油。
5. 添入适量水,盖盖煮至南瓜熟烂。
6. 打开锅盖,大火将汤汁收到合适的程度。
7. 调回小火,把部分南瓜捣烂,这样汤汁就浓浓的了。然后根据口味调味。
8. 把煮好的面条倒入南瓜汤里搅拌均匀,完成。
做法二
食材:面粉 鸡蛋 铁棍淮山 南瓜 牛奶
1. 淮山,南瓜切片后,放个大碗,用保鲜膜包好放在微波炉叮12分钟。 拿出来后放一个鸡蛋,50克牛奶(刚好孩子没喝完就倒进去了,一点不浪费)。用料理机打成糊。
2. 放进面包机,加300克左右的面粉(中筋高筋都行,高筋更有劲道)。用面包机和面20分钟。
3. 面包机和的面团不软不硬(面粉吸水性不同,如果偏软还是需要再揉点面粉进去,不然面条机出来会变成一大片)。
4. 面团放到面条机,先最大一档过两遍,然后中档过一遍,最后出面条。
5. 一次做的有点多,孩子一次吃不完,分成几块面团重复以上步骤,做成几份面条。
婴儿配方奶粉有其专门的配方,最好是用白开水泡,若加入其他合成饮料,汤汁、包括米粉,都会改变其配方,降低其营养成分,等于减少了奶量。若要添加其他食物,建议可在奶之外单独添加。
奶粉宝宝添加米粉还要视宝宝情况而定。如果宝宝月龄较小,胃肠消化功能较弱,建议还是以母乳为主。
宝宝辅食添加要遵循正确的添加方法。初次添加建议在上午,这样即使吃了有什么不适应的话,下午还有充足的时间处理。傍晚6点左右(一般晚饭的时间)加一顿米粉和牛奶,到晚上十点仍是一大瓶奶,这样宝宝就很饱了,夜里可以好好睡了。米粉就当作一顿主食,喂晚米粉后也是隔3~4小时再喂奶。第一次可以调得稀一点,放在奶瓶里让他吸,逐步加稠,两个星期后一定要过渡到用勺喂,而不能再用奶瓶了。
随着宝宝肠胃功能的健全,在添加米粉的同时,还可增加鸡、鸭、猪等的动物血以及瘦肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物,可直接调入米粉。
任何食物都不可过量,否则将影响其他食物摄入,出现营养素摄入不均衡状况。南瓜可以吃,蒸着吃、煮着吃均可。
营养科副主任 清华大学第一附属医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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