面条是中国一道非常有名的食物,已经有四千多年的历史了,面条是一种制作非常简单、食用方便、营养价值极高的食物,很多地区会把面条当做主食来食用,而且面条还可以做成各种各样的美食,那么茼蒿煮面条的做法大全是什么呢?
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。
食材:挂面适量 100g、鸡蛋一个 50g、肉或虾类适量 20g、茼蒿或其他青菜适量 150g、香菇或黑木耳、紫菜适量 20g、香油或香辣金针菇适量 20g、食用盐适量 2g。
1、准备食材:洗净茼蒿不要切,香菇切片(一般在冰箱中备好),鸡蛋打散,葱切花;
2、锅中放清水(根据个人喜好可以放鸡精),加入香菇片、红烧肉瘦块或虾等煮开(中火)打蛋花,再加茼蒿、葱花;
3、在煮汤的同时,在另一个锅中放清水,水开煮面,再开关火(如嫌麻烦,可以直接在汤中下面,但吃起来差那么一点);
4、将面捞处放入汤锅,并加食用盐,开锅关火;
5、把面盛到碗中,加香油或金针菇;一碗美味的茼蒿清汤面就可以吃了,很容易吧,一般15分钟可以搞定。
茼蒿具有和脾胃,消痰饮,安心神的功效。临床主要用于治疗和调理身体出现的脾胃不和,二便不通,咳嗽痰多,烦热等疾病的调理和治疗,有良好的作用。茼蒿还具有清心养血的作用,含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸,可以滋肺补肝,养心安神,能够防止记忆力减退,可以消痰开郁,避秽化浊,具有利小便,降血压的作用,可以有效调理身体的血压高以及消除水肿,利小便的作用。含有胆碱能物质,具有补脑,降血压的作用和功效。能够宽中理气,消食开胃,增加食欲,含有丰富的粗纤维,能够保持大便通畅。
1、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维,可以加快肠胃蠕动,促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。
2、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦,适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。
3、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,有助于安心和养身。
4、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油,这种物质可以帮助促进人们的食欲,非常开胃。
5、化痰。茼蒿可以起到润肺化痰的作用,同时还能帮助情绪稳定,预防记忆力减退。
6、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐,可以帮助体内调节水液代谢,帮助通利小便和消除水肿。
你好,这个是可以的。但是不建议孕妇在孕期服用过于油腻,辛辣刺激性的食物,这类食物一般没有太多的营养。如果想喝鸡汤的话,可以自己煲。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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