牛肉面条的做法大全

　　众所周知，牛肉的营养价值是非常高的，牛肉里面包含丰富的蛋白质、氨基酸，这些物质可以有效的促进新陈代谢，而且牛肉中的矿物质和维生素B含量也是很高的，所以牛肉面条是非常受欢迎的一种面食，那么牛肉面条的做法大全都有哪些呢?

牛肉面条的做法大全

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　原料：牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。

　　第1步、牛肉过水捞出待用。

　　第2步、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。

　　第3步、放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

　　第4步、放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。

　　第5步、青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。

　　第6步、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

　　第7步、放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。

　　第8步、小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗!

　　炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。

2岁宝宝牛肉怎么做

　　牛肉属于红肉类，除了含有丰富蛋白质之外，还有丰富的微量元素如铁剂，给予宝宝补充牛肉可以用来预防铁剂缺乏导致的缺铁性贫血，2岁宝宝已经萌出乳牙，但是乳牙没有萌出完全，牛肉可以煮粥或者做成肉丸或者肉糜放入西红柿给宝宝吃。

　　白菜牛肉比较适合2岁宝宝的宝宝食用，白菜比较清淡，而牛肉的营养又比较丰富，一起炖菜，美味有营养，而且不油腻，适合宝宝吃。

　　具体的做法是准备好各种做菜用的原材料。牛肉洗净后切成块，放入冷水中煮沸，在用清洗清洗干净。在将锅中水倒了，加入适当的油，锅中油热了后，放入切好的姜片，葱花等等的调味品，然后把已经备好的牛肉块都倒入锅中开炒，倒入适量的冷水，水要盖过牛肉，在放老抽，五香八角等等，这样时候不要放盐，不然会使得牛肉不易烂。

　　等到冷水已经滚开之后，就换小火开始炖，在这期间要注意随时观察一下，如果水煮干了可以再添一些水。当牛肉已经软烂之后，就可以加入白菜了。把洗净切好的大白菜炒一下，与牛肉倒入到一起，放适当的盐，少许的生抽，再炖一会美味的白菜炖牛肉就可以了出锅了。