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面条鱼汤的做法大全家常

  面条鱼因为形状类似面条而得名,也叫银鱼,这种海产品的营养价值比较高,含有丰富的氨基酸和矿物质,对身体的发育是很好的,而且肉质鲜美,不用担心有鱼刺,吃起来也方便,那么文章介绍一下面条鱼汤的做法大全家常吧。

面条鱼汤的做法大全家常

  一、面条鱼豆腐汤

  食材:面条鱼、豆腐、葱、盐、胡椒粉

  做法:

  1. 准备豆腐,切块

  2. 面条鱼清洗

  3. 锅烧热,倒油,葱炝锅,放豆腐

  4. 小火慢煎

  5. 加开水

  6. 水开后煮至汤白

  7. 放面条鱼

  8. 面条鱼变白后,加盐、胡椒粉搅拌均匀即可

  二、面条鱼萝卜汤

  食材:面条鱼、白萝卜、香菜、盐、味精、生抽

  1. 萝卜刨丝

  2. 锅热放油,油热将面条鱼放入煸炒

  3. 放适量的水

  4. 汤开将萝卜丝放入

  5. 香菜洗净切段

  6. 将香菜放入放适量的盐、味精、香油

  贴士:

  先要做鱼汤1、做鱼汤时,先将水烧开再放鱼,鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒,鱼汤色白,鱼肉细嫩,味道尤佳。

  2、煮肉汤时,如先将水烧开后再放肉,吃时口感不觉得那么肥腻;如先将肉放在冷水中,开锅后文火慢煮,肉内的营养成分就会析出到汤里,吃起来汤味特别鲜。

  3、做菜汤时,先将水烧开再放菜,可保存菜中的养分,做汤时用适量水淀粉勾芡,可避免汤中维生素的减少。

  4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入;用腌过的鸡做汤,须冷水下锅,汤味更鲜。

面条鱼怎么吃

  一、炸面条鱼

  原料:面条鱼、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、油、面粉、鸡蛋、淀粉。

  做法步骤:

  第1步、面条鱼洗净。

  第2步、加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。

  第3步、两个鸡蛋打散,加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例:3:1。调成粘稠状态。

  第4步、把腌好的面条鱼加入面糊中,以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀,加少许面粉搅拌均匀。

  第5步、锅中加500克油,油温达到四五成热时,下入面条鱼,一根一根炸,防止粘连。

  第6步、控制好油温,逐渐关小火保持油温,面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟,下入油锅浮上来基本就熟了。

  第7步、油锅里的油继续升温至七八成热时,下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点,硬一点。看面条鱼颜色变深,捞出。

  二、面条鱼炒鸡蛋

  主料:面条鱼适量、鸡蛋3个

  辅料:盐

  面条鱼的做法:

  1. 将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!

  2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀,放上少许的盐调味。

  3. 将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。

  4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动,待鸡蛋完全凝固,面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!

来源:pcbaby2021-12-28 18:11:37
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