蒸面条的家常做法芹菜

　　面条是非常常见的主食，面条很受人们欢迎，这是因为人们可以根据自己的口味选择往面条添加自己喜欢的食材。芹菜配面条是很不错的。然而要使得做出来的面条好吃，人们不仅要讲究面条的食材搭配。还要讲究面条的制作方法，蒸面条就很受欢迎。那么蒸面条的家常做法芹菜有哪些呢？一起来看看相关的问题。

蒸面条的家常做法芹菜

　　面条水开后放蒸屉蒸10-15分钟，盛出来备用。我买的是湿面条，比较容易熟，如果你用的是干面条，需要多蒸一会，以蒸熟为目的。红萝卜切好装盘备用，姜片也切好备用；芹菜择好清洗干净切段备用。热锅凉油，放入姜片、干辣椒等大火爆香，然后放入切好猪肉丝大火翻炒。

　　等猪肉颜色变白，放入红萝卜继续翻炒。再把切好的芹菜段放进锅中，加适量十三香、鸡精和食盐调味并翻炒。加入适量酱油和开水，翻炒。倒入蒸好的面条，使面条和菜汤充分混合，再翻炒1-2分钟，淋上香油即可关火。出锅装盘，这就是河南特色的蒸面条，快去试试做吧，味道很不错。芹菜稍微炒一下即可，否则就不脆了，影响口感。炒菜时加食盐的量比平时炒菜稍微多一点，因为面也需要咸味。

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

面条菜有几种吃法

　　凉拌面条菜。材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。面条菜洗净之后备用；清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。蒸面条菜：材料：面条菜、面粉、油、盐。面条菜摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用；先淋入少许花生油，加一点盐，倒入面粉；用手抓匀，面能裹住菜即可；锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入面条菜，盖上锅盖，大火开锅5分钟即可。

　　锅粉丝拌面条菜：材料：面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。粉丝用开水泡软；面条菜择洗干净；胡萝卜刨成丝；锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色；捞出面条菜立即放入冷水中降温；大葱和大蒜切末，干辣椒切段；起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火；放入挤干水分的面条菜和粉丝；放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。