豆芽是豆制品的一种,也是经常食用的蔬菜之一,豆芽中的氨基酸、维生素和膳食纤维等能够提高身体的抵抗力,所以在日常生活中,很多人会用豆芽做各种各样的美食,那么蒸面条的家常做法豆芽都有哪些呢?
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
1、准备好食材,将瘦肉切成丝,豆芽洗干净,大蒜切碎,食盐、植物油、茴香等准备好。
2、将锅烧热,倒入食用油,油要多放一些,油热之后放入大料,茴香。
3、等待片刻放入瘦肉,瘦肉尽量没水,否则容易起泡沫,影响色泽,更影响入味。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油,撒一些盐。
5、等待一段时间,等肉有七八分熟的时候将火关掉,将锅内的油倒出到一个碗中备用。
6、倒入洗好的豆芽。豆芽炒5分熟的时候加入适量开水(注意是开水)。将面条平铺到菜上面,注意不能让水泡到面条。
7、之后将锅盖盖章,稍微小一点火,陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上,等待水烧干之后将面条打散,拌均匀。关掉火,盖上锅盖等待几分钟即可。
豆芽营养丰富,含有蛋白质,多种维生素。可以补充孕期所需的营养,还有补血、养血、补气的功效。有效预防孕妇贫血,不仅可以均衡营养,还能够防止便秘。因为豆芽富含b族维生素,适量吃豆芽可以促使肠道蠕动,增加消化液的分泌,有利于孕妇的消化吸收,防止便秘的产生,同时还可以,养颜美肤。
孕妇可以吃豆芽。孕妇在孕期很容易出现胀气的症状,适当吃豆芽可以帮助孕妇分解体内的胀气,促进孕妇对其他营养元素的吸收,有利于胎儿的发育生长。豆芽具有清热解毒,利尿祛湿的功效,如果孕妇在孕期患有泌尿系统感染现象,还可以吃些绿豆芽。
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、还有多种维生素等营养成分,孕期食用还能够帮助孕妇补充自身和胎儿所需的能量及营养元素。而且黄豆芽还具有补气养血的功效,对治疗孕妇孕期贫血效果特别好。孕妇在吃豆芽时,最好是选择吃自然生长的,对于市面上利用药物催长的豆芽最好还是少吃。
孕妇在孕期适当的吃豆芽,还可以促进肠胃蠕动,帮助消化,对于治疗孕妇孕期便秘效果非常好。孕期患有高血压的孕妇经常吃些豆芽,还可以缓解这种疾病。孕妇可以吃豆芽,黄豆芽性寒,对于患有脾胃虚寒尿多的孕妇就要忌食了。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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