酸菜是东北地区特有的一种食物,在东北酸菜的吃法有各种各样,非常受人们的喜爱。但是如今酸菜的推广已经发展到了全国各地,很显然酸菜无论在哪里都是非常的受欢迎的,酸菜的做法也是越来越多。那么,酸菜粉怎么做才好吃呢?
酸菜粉是一道地道的东北美食,主料以酸菜,粉丝,猪肉等食材为主,调料为葱姜蒜等,通过大火炒炖的方式做成。
做法一
1.将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)。
2.将片好的酸菜切细丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.葱、姜切丝,蒜切末。
5.锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香。
6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味。
7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)。
8.放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
做法二
食材:酸菜200克,水发粉丝75克,香菜50克,味精2克,花椒水5克,高汤1000克,料酒20克,香菜5克,韭菜5克,植物油10克,精盐适量。
方法步骤:
1.酸菜切成细丝,水洗后挤净水分。香菜切成小段。香菜、韭菜切成末。水发粉丝用刀切开。
2.锅内放入高汤,烧开后放入酸菜丝、粉丝、香菜、精盐、花椒水、料酒、香菜末、韭菜末,小火熬5分钟左右,加味精、植物油,倒入汤碗内即成。
如果宝宝没有吃过米粉,在喂的时候可以先喂一两勺, 第二天再增加。如果已经吃了一个月左右,一次就可以喂小半碗了,如果宝宝想吃,可以增加到一天两次。而且家长在喂的时候,要多仔细观察宝宝的状态,尽量不要强迫宝宝吃,否则会提早出现厌食的现象。
除了米粉以外,还可以喂宝宝吃米粥、烂面条这些易消化的食物。如果想给宝宝添加蛋黄,需要等到8个月以后,如果想给宝宝添加蛋清,需要等到一岁以后。而且宝宝的辅食需要多种多样,颜色鲜艳、营养丰富的食物,宝宝更喜欢吃。
宝宝肠胃发展会逐渐健全,在给宝宝添加米粉时,也是可以适当添加一些猪肝,鱼肉等含铁丰富的食物,可以把这些食物弄烂后,直接调入米粉中,喂给宝宝食用。而等宝宝月龄再大一点之后,妈妈们就可以给宝宝安排尝试一些烂面条,稠粥等食物。
痱子粉的原料除有滑石粉、硼酸、香料,还有升华硫、薄荷脑、氧化锌、百里酚和水杨酸等,大部分都是人造化学品,其中滑石粉含铅和硅酸镁,属于重金属,对胎儿有危害,孕妇应尽量少用,加上痱子粉在皮肤表面容易堵塞毛孔,分泌受阻,影响皮肤健康。孕妇长痱子用炉甘石或者氧化锌能安全缓解瘙痒症状。出汗多皮肤瘙痒用中药外洗也很有效。如果实在出汗不舒服,孕妇偶尔用一两次痱子粉是可以的。
副主任医师 中山大学附属医院
家长不需“强烈”依据时间给宝宝转换配方粉,分段虽然依据婴幼儿生长发育特点。第一阶段配方粉针对六个月内婴儿。六个月后婴儿已添加辅食,虽然应换第二阶段配方,但如果家中还有剩余第一阶段配方仍可继用,不会出现不良效果。其实,家长不必过于紧张,认为前一阶段配方绝对不能用。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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