肉丝面条怎么做好吃又简单

　　肉丝面条的营养价值是比较丰富的，而且肉丝面条是很多喜欢吃肉的小伙伴非常喜欢的一道菜，除了肉丝面条，我们还可以做肉末面条，其中还可以加入豆腐。那么肉丝面条怎么做好吃又简单？

肉丝面条怎么做好吃又简单

　　准备好食材，清洗干净。

　　把肉切成丝，加少许的玉米淀粉抓一下，葱姜切好。

　　开小火，将葱姜煸出香味。

　　加入肉丝，大火翻炒。

　　翻炒至肉丝发白，立即加水和适量的盐和老抽，大火烧开。

　　加入面条，用筷子拨散。

　　大火烧开，最小火焖5分钟，撒上葱花即可出锅。

　　压面怎么做好吃

　　首先需要把盐，鸡蛋，面粉搭配在一起，再添加适量的水，把它搅成大片的雪花状，把压面机固定好，用一档来压面，这样会压出比较厚的面片，不成形也不光滑，然后再用一档继续压上两遍，这样就会变得比较光滑了，分成4份可以更好的操作，然后再用二档，三档，4档，5档各压一遍，可以让面片变得有弹性，又平整又光滑，这样就可以压面条了，面片最后可能还会剩一点，可以用手从下面拦住面条，另一个手转动把手把面片给压完，放一些面粉在手心里面抖上几下，让面条均匀的粘上一些面粉，这样就不会出现粘连的情况，也可以压细的面条，根据自己的喜好来决定就可以了，把面条压好以后就可以开始制作不同的面条食物，可以做拌面，可以做汤面，里面也可以加入不同的配料。

　　压面制作好后就可以开始煮，可以煮阳春面，先把香油，芝麻，醋，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉混合在一起，再放上一些葱末，锅中加入适量的食用油烧热，把它浇在酱料里面，然后再添加适量的热水搅拌开，锅中加入适量的水，把面条放进去煮熟捞出来，然后在碗里面拌匀以后就可以吃了。

　　还可以制作炒面，首先需要把豆芽青菜清洗干净，然后再把火腿切一下，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的水烧开，把压面放进去煮上几分钟，再过凉开水，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去，快速翻炒散，然后腾出来留一些底油，把蒜葱放进去，快速翻炒一下，再加入豆芽，青菜以及火腿翻炒一下，加入面条，把蚝油，生抽，盐也倒进去，快速翻炒均匀就可以出锅吃了，味道也是非常鲜美的。

压面条用什么面粉做好

　　制作压面条可以使用小麦粉，小麦粉的蛋白质含量可能会有所不同，有低筋粉，中筋粉以及高筋粉，用高筋粉制作以后口感是最劲道的，味道也是最好的。

　　制作压面条一些技巧要了解清楚，这样才可以让它的口感味道变得更好，压面条可以用机器来制作，没有手擀面那么复杂，速度也会更快一些，需要把鸡蛋，盐和面粉搭配在一起，然后再添加适量的清水搅合一下，再放到机器当中去压，制作成宽面条细面条都可以，并不需要费多少功夫，比外面卖的肯定要好吃很多。

　　还可以制作油泼面，需要准备一些宽的压面，锅中加入适量的水煮开，把宽的压面放进去煮一会儿，油菜清洗干净以后备用，大蒜的皮去除搅碎，然后再把油菜烫熟，准备一个碗，里面加入香油，麻油，糖醋以及生抽，面条煮好以后捞出来，然后放到加了调料的碗里面搅拌均匀，把配菜放上去，然后再加一些辣椒面，锅中加油烧热浇在上面，搅拌匀以后就可以吃了。

　　还可以做西红柿鸡蛋面，先把西红柿清洗干净以后切成块状，再把葱洗干净剁碎，锅中加入适量的油烧热，把葱放进去翻炒，把西红柿放进去翻炒均匀，再加入鸡蛋翻炒熟，锅里面加入适量的水煮开，把面条放进去，然后再滴上一些香油，撒上一些盐，然后再把面条捞出来，这样就可以吃了。