胡萝卜富含胡萝卜素,那是保护宝宝视力的重要物质,宝宝常吃有助于保护视力。胡萝卜味道清甜,可以和肉泥一起蒸煮做成胡萝卜肉泥羹,那样味道会更佳,相信大多数的宝宝也会非常喜欢这道辅食。那么,宝宝辅食胡萝卜肉泥怎么做呢?
一、胡萝卜炒虾仁
原料:虾仁、胡萝卜、蒜苗、葱、姜、生抽、料酒
做法:
1、虾仁开背,取出虾肠,加料酒生抽姜末儿拌均匀。
2、胡萝卜切丁,葱蒜切段。
3、炒锅倒油,下腌好的虾仁。
4、虾仁炒至变色出锅。
5、底油中直接下胡萝卜葱蒜段翻炒。
6、下炒好的虾仁翻均匀,加盐,调味儿出锅。
二、玉米苹果红萝卜猪肉汤
材料:玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)
做法:
1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。
3、放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。
三、胡萝卜肉饼
材料:猪肉馅250克,胡萝卜200克,葱姜适量,蛋清1个,料酒1大勺,淀粉3大勺,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1、胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝。
2、放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)。
3、将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4、顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠。
5、锅内倒少许油,烧至5成热(手放在锅上方能感到温度),将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼,小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
6、煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。
宝宝在六个月之后就可适当吃一些南瓜了。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高,是维生素A的主要供给源。绿叶蔬菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素,这两种营养素均有利于眼睛健康,保护视力。还对预防维生素缺乏有益。绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2.其中维生素C也很丰富。西兰花富含叶酸、膳食纤维和钙,其富含的硫化物能丰富婴儿的味觉。
如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”“果味酸奶”等,往往不是真正的酸奶,里面添加的成分复杂,千万别给小宝宝喝。看蛋白质含量≥2.5%,越高越好,低于此标准的大部分都是饮料了;碳水化合物含量越少越好,当然这也意味着你选的酸奶越来越酸;含糖量越低越好一般来说,给宝宝食用南瓜,每天的辅食中最多一顿有添加就可以了。
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