牛肉的肉质是比较细腻的,在剁成牛肉泥之后,它的口感会更加滑嫩,牛肉泥的做法是很少见的,因此很多人在蒸煮牛肉泥的时候,会出现没熟的情况,牛肉的肉质与猪肉不一样,那么牛肉泥煮多久能熟呢?
一般生牛肉要煮一小时能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可。
将买回的牛肉洗净,把柠檬切片盖上,腌制10分钟,柠檬可以祛除腥味;
然后将牛肉切小块,冷水下锅煮熟。(煮的过程中将水里的泡泡捞出)
将煮熟的牛肉冷却,然后用手撕碎,越细越好(这样打出来的牛肉泥才会很细)
将撕碎的牛肉丝放炒锅炒干水份
冷却后将肉牛丝放料理机打碎,如果量太少一定要多打几遍,打得越细越好,尤其对于小月龄的宝宝
将打好的牛肉泥回锅用小火烘干水份,利于后面储存
如果觉得牛肉泥不够细,还可以在烘干后研磨一下(注意一定要在烘干的情况下才能研磨得很细,月龄大点可省略此步骤)
最后将做好的牛肉泥放密封盒或储奶袋封存起来,建议最后一周吃完,宝宝的实物现做现吃是最好的。
宝宝辅食添加时间通常应该是在4-6个月龄时,逐步添加辅助食品的。但因婴儿个体差异,开始添加辅食并没有一个严格时间规定。当宝宝达到下面一种情况时,可以考虑开始添加辅食了:体重已达到出生时的2倍;吃完约250mL奶后不到4小时又饿了;宝宝可以坐起来了;宝宝在24小时内能吃完1000mL或以上的奶;宝宝月龄达4个月。
在给婴儿增添辅食的时候最好是先煮熟再打碎,这样就可以让辅食中的营养成分能够更好的提高,可以让婴儿的身体吸收更多的营养成分,对婴儿全是有好处的,所以在每次家长给婴儿增加辅食的时候,尽量是采取先煮熟再打碎的方式。
在家长给婴儿选择辅食的时候最好是选择水果汁,还有蔬菜汁,还有蛋黄类,豆腐,这些稀软的食物,这样对婴儿的肠胃也是很有帮助,还可以促进肠胃的蠕动,最主要也是可以避免婴儿出现消化不良的状况。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
苦瓜炒牛肉 材料:苦瓜1根,牛肉80g,豆豉5g,酱油5ml,盐2g,油10ml 制作方法: 1、苦瓜洗净,纵向对半剖开,去籽,再切成块;牛肉切片,备用。 2、中火加热锅中的油,放入牛肉翻炒,至牛肉完全变色成熟后,加入酱油、豆豉,一起翻炒一下,将苦瓜块放入锅中,翻炒3-5分钟,(可加入1-2汤匙水),至苦瓜完全成熟后,调入盐,即可。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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