由于女性在生产的过程中需要消耗大量的体力,所以大多数的女性在生产后都需要吃一些补气血的食物,不过也有的女性在生产后会吃一些素食,但是也有很多的素食是有补气血功效的。那么素食月子餐吃什么补气血最快最好呢?
月子餐总是用油炒菜,不仅月嫂会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,尤其适合产后坐月子食用,原汁原味不说,做起来还简单!
1.排骨蒸豆腐
原料:豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
做法:
1、豆腐切块,排骨洗净斩小段。
2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。
3、把豆腐和排骨摆盘,蒸20分钟左右,取出撒上葱花即可。
2.香菇马蹄蒸肉饼
原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法:
1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2、干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
3、把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。
人们常用气色好来形容一个人身体健康状态佳。气色好,其实就是气血足。气血足了,精气好了,人也显得备有精神,像脸色苍白的人,就很有可能是因为贫血。孕妇本在孕期就已耗费了很多营养,分娩失血更是雪上加霜。想要身体恢复的快,一定要补血。补血调理身体,主要从四个方面着手:
一是饮食,饮食均衡,多食用一些滋补的食物;
二是要注意作息,新妈妈们产后身体虚弱,再加上照顾宝宝要花费精力,因此休息十分重要。孕妇产后一定要保证充足的睡眠,作息时间规律。身体恢复的才会快;
三是要适当的运动,老一辈认为,坐月子就应该卧床,最好什么都不要干。这种做法其实是不对的,做一些轻松舒展的运动,可以帮助妈妈们尽快的产后恢复;
四是要保持心情愉快。糟糕的身体状态,宝宝时不时的嚎哭等等,都会导致产妇产生负面情绪,时间一长很容易造成抑郁,而抑郁堪称慢性毒药,非常不利于产妇的气血恢复。因此,产后一定要注意保持积极愉悦的心态才能更好的补血噢!
我们常说“秋冬进补”,产妇在冬天坐月子时,主要以温补为主,如鸡、海参、羊肉、牛肉、板栗、花生、黄豆等性质偏温的高蛋白食物。但要注意做法要以清炖、焖、水煮;不能煎炸,以免上火。
营养师 广州伊丽莎白妇产医院
月子餐一般有三种形式:一种是DIY滋补汤,产品会将一些补血、活血、催乳的中草药材按照一定的配比送到产妇家中,在家中自己煲;第二种是按照月子营养膳食分为6餐,包括早、午、晚餐,以及上午10点、下午3点、晚上9点的加餐来准备膳食,每天早上一次性送到家中,食用时微波炉叮热即可。第三种就是上面两种的综合体了。月子餐要注重:食物富含蛋白质,如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品;主副食种类要多样化,粗粮和细粮都要吃,不能只吃精米精面,还要搭配杂粮;多吃含钙丰富的食物,需要特别注意补充,应该每天增加25克左右的蛋白质,避免影响乳汁分泌量;在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物,如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等,就可防止产后贫血;注意摄取必需脂肪,其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益;一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美,易消化吸收,还可促进乳汁分泌,如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等。月子餐热门产品排行榜:广禾堂月子餐、爱月堂月子餐生化汤、月宝康当归鱼包等等。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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